饮用台湾高山茶有什么特别的讲究？

Question

如题所述

Answer 1

台湾高山茶，又称台湾乌龙茶，是台湾茶叶的代表品种之一，主要产于台湾省的阿里山、玉山、雪山等地。台湾高山茶以其独特的地理环境、气候条件和精湛的制茶工艺而闻名于世，具有香气浓郁、滋味鲜爽、汤色清澈等特点。饮用台湾高山茶有一定的讲究，以下是一些建议：
选择优质的台湾高山茶：优质的台湾高山茶茶叶色泽翠绿，茶叶表面有白毫，香气浓郁。购买时要注意茶叶的产地、等级和生产日期，尽量选择知名品牌和正规渠道购买。
储存茶叶：茶叶应存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和潮湿。可以使用茶叶罐或茶叶包装袋进行密封保存，以保持茶叶的新鲜度和香气。
泡茶用水：泡茶用水最好选择天然矿泉水或纯净水，水质要求无异味、无杂质。水温对茶叶的口感影响较大，台湾高山茶适宜的水温为90-95℃，可以用烧水壶烧开后稍凉一下，或者用恒温电热水壶控制水温。
茶具选择：泡茶用具最好选择紫砂壶或瓷壶，这些材质的茶具能较好地保持茶香。茶杯可以选择小口、薄壁的品茗杯，有利于品味茶香。茶盘、茶夹、茶匙等辅助工具也要准备齐全。
泡茶方法：首先用开水烫洗茶具，然后将适量茶叶放入茶壶中（一般建议茶叶占茶壶容量的1/5至1/4）。接着，将热水倒入茶壶，迅速倒出第一泡茶汤，以去除茶叶表面的杂质和尘土。之后，按照个人口味和茶叶品质，掌握好泡茶时间，一般第二泡开始，每泡递增5-10秒。泡好的茶汤倒入品茗杯，观其汤色、闻其香气、品其滋味。
品茗礼仪：品茗时要保持安静、优雅的环境，遵循“三龙护顶、三凤朝阳”的原则，即手指轻轻托住茶杯底部，拇指和食指捏住杯身，中指托住杯底。品茗时要先闻茶香，再小口品尝茶汤，让茶汤在口腔中充分流动，细细品味茶香。
配佐茶点：品茗时可以搭配一些清淡、口感柔软的茶点，如糕点、果仁等，以增加品茗的乐趣。但要注意茶点的味道不要过于浓烈，以免影响茶香。
适量饮茶：虽然茶叶具有一定的保健作用，但过量饮茶可能导致不适。一般来说，每天饮茶量控制在3-5克为宜。此外，空腹、睡前不宜饮茶，以免影响消化和睡眠。
总之，饮用台湾高山茶要注重茶叶的品质、泡茶的方法和品茗的环境，才能更好地品味到台湾高山茶的独特风味。同时，适量饮茶，搭配适当的茶点，既能享受品茗的乐趣，又能保持身体健康。