如题所述
用起酥油炸。
下面介绍正新鸡排的做法供参考,首先准备材料:鸡腿肉:1块、腌料:8克、起酥油:50毫升、淀粉:50克、辣椒酱:5克、食用油:适量。
1、鸡腿肉用清水清洗干净,然后切花刀备用。
2、把鸡肉放进干净无水的容器里,然后倒入适量的腌料抓匀。
3、加入适量的食用油,抓匀。
4、把适量的淀粉倒在案板上,然后把鸡肉放到淀粉上,用淀粉均匀裹满鸡肉。
5、起锅倒入适量的起酥油烧热,然后把鸡排放入锅中,炸至两面金黄。
6、把炸好的鸡排盛出切块,然后淋上辣椒酱即可享用。