应季海鲜包括春季的带鱼、黄花鱼等鱼类海鲜，夏季的虾类海鲜，秋季的蟹类海鲜以及冬季的海蛎等贝类海鲜。
一、春季海鲜以鱼类为主，其中带鱼、黄花鱼是应季海鲜的代表。春季是海洋生物的繁殖期，这时的鱼类海鲜肉质鲜美，营养价值高。特别是春季的带鱼，经过冬季的养精蓄锐，肉质更为鲜美。
二、夏季海鲜则以虾类为主。夏季是海洋捕捞的旺季，各类海鲜都进入了生长的高峰期，虾类海鲜也不例外。夏季的虾类海鲜肉质饱满，口感鲜美，是海鲜爱好者的首选。
三、秋季海鲜以蟹类为主。秋季是蟹类的繁殖季节，这时的蟹类海鲜肉质肥美，尤其是螃蟹，蟹黄丰富，口感极佳。同时，秋季的海鲜种类丰富多样，也包括了鱼类、贝类等。
四、冬季海鲜则以贝类为主。冬季的海蛎等贝类海鲜，经过寒冷的冬季，口感更为鲜美。此外，冬季还可以品尝到一些珍贵的海鲜，如海参等。这些冬季海鲜不仅美味可口，还具有一定的滋补功效。
总之，不同季节有不同的应季海鲜，它们在不同的季节里味道鲜美、营养丰富。可根据个人的口味和地域特色来选择适合自己的应季海鲜进行品尝。
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