烤箱做面包温度和时间

Question

如题所述

Answer 1

烤箱做面包所需要的温度和时间，主要取决于面包以及烤箱的种类。正常情况下，烤箱的温度设置在160℃～220℃之间即可，面包烤制时间在20～35分钟左右，主要要看面包的薄厚大小。
1、烤面包时候，烤箱所设定的温度以及时间会直接影响到面包的口感。如果温度过高，会使面包的表面提前硬化，并且会阻碍面包的扩大；如果温度过低，则会使面包内部的结构粗糙。
所以在设置烤箱温度和时间的时候，一定要根据面包进行设置，这样烤制出来的面包，口感才会比较松软，并且味道也回比较好。
2、如果烤的是大土司面包的话，需要烤制更长的时间，用180°C的温度烤制45分钟；
3、如果是烤一般的小料理面包的话，可以设置170°C，烤制12-15分钟左右的时间即可。