外边卖的冰激凌是怎么做的？

Question

如题所述

Answer 1

1.蛋黄、细砂糖、牛奶倒入奶锅搅拌均匀，用小火加热并不断搅拌，受热后开始点点冒小泡泡，立即离火。
2.等煮过的混合物彻底冷后，将淡奶油倒入并搅打均匀。
3.将香蕉装入保鲜袋子，压成泥，将香蕉泥倒入冰激凌液体内搅拌均匀。
4.将冰淇淋液，入冰箱冷冻；冰淇淋液冷冻到开始结冰以后（大概2个小时），取出来用打蛋器搅打2分钟再放入冰箱。再过1个小时后取出来继续搅打到体积膨胀，奶油打发状；放回冷冻仓，5-6个小时之后，完全冻硬即可。

Answer 2

隔天冰的料容易有冰渣，也有可能你水兑多了，或者你没拌匀，拌好后最好放上十几分钟追问

他们是怎么做的，用什么做的？

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