泡奶粉可以用开水吗？

Question

如题所述

Answer 1

事实上,对于一切“奶”来说，超过60度就会破坏其中的营养成本尤其是维生素(维他命).
故奶粉应用温水泡。
可以用开水和冷水调和成温水，再泡奶粉；或者先让开水放温，再下奶粉。
总之，就是泡奶粉时，水的温度不超过六十度。
直接使用开水会使牛奶产生蛋白质凝结，其中的磷酸钙就会由酸性变成中性而发生沉淀，乳糖也会因焦化而分解为乳酸和甲酸，从而使牛奶营养价值和色、香、味均有所降低。