安利中式炒锅炒菜谱炒茄子怎么炒

Question

安利中式炒锅炒菜谱炒茄子怎么炒

Answer 1

准备材料：茄子2个、姜1个、蒜3瓣、辣椒、盐、葱、豆瓣

步骤：

1、茄子切滚刀。

2、姜蒜葱辣椒切好。

3、茄子用盐腌制一下。

4、锅中倒油先炸一下茄子捞出。

5、放入姜蒜炒。

6、加入豆瓣炒香。

7、倒入茄子辣椒翻炒几下入味上色。

8、放入味精撒上葱花即可。

Answer 2

准备材料：大圆茄子1个、番茄大的1个小的2个、油、盐适量

制作步骤：

1、茄子洗干净削皮    

2、茄子用盐水泡10分钟，番茄切粒

3、把锅烧热，放油倒茄子进去，炒到茄子变有一点透明倒番茄进去翻炒均匀。番茄的酸味可以让茄子不变色

4、放盐炒到茄子条变软

5、从锅边加水进去煮一下收汁盛出来。如果是重口味，可以加点自己喜欢的调料进去

6、盛出即可食用

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Answer 3

材料
主料：茄子，香菜，蒜瓣
副料：酱油，糖，盐，水，油
做法
1、茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。
2、这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末(要是你是熟练工的话，可以在ld的批准下看会子电视。因为茄子还要淹一会)大概30分钟后，使力气的活该开始了。
3、抓起大碗里面的茄子，拼命的攥~~尽量把水攥干。攥的越干，烧出来的茄子越香。待油8分热的时候，将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色倒入刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火，记得还要翻翻。要不然茄子快一定是一边象包公，一边象曹操。等汤收的差不多了，关火到入香菜末，翻锅数下，装盘。
小诀窍
此菜并不难作。关键是调料的比例要掌握好。要不然不是太咸了就是太甜了。建议调料下锅前先尝尝。因为调料里面没有生肉一类的东西。所以没问题。之所以用盐淹，然后在狠命的攥不是因为我上辈子和茄子有仇。是因为茄子的水分都是被紧紧的锁在细胞里面的，而且还很多。不搞出来费油的说。就这样也要比其他的菜多用一些油才行。本回答被网友采纳

Answer 4

唉，没有教啊？追答

还买干嘛呢！