河南老式酸辣鸡蛋汤，如何做酸辣鸡蛋汤好吃 最正宗的

Question

如题所述

Answer 1

需要提前准备好的材料包括：鸡蛋 两个、番茄 四个、香菇 一朵、木耳 一把、淀粉 少量、葱 半段、辣椒 半个、生抽 适量、盐 适量、青菜 适量、香油 适量、醋 适量。

1、第一步将所有食材洗净切丝，放一旁备用。

2、鸡蛋放入碗里搅散，如下图所示。

3、淀粉加水放碗里搅拌均匀。

4、锅内放油加热，放入番茄，香菇，木耳，葱，辣椒，生抽和盐进行翻炒，

5、然后放入水，如下图所示。

6、将水煮开，放入搅拌好的淀粉。

7、然后放入蛋液，搅拌几下，出锅前放入青菜。

8、最后出锅盛出，撒点香油和醋，这样酸辣鸡蛋汤就完成了。

Answer 2

主料

番茄两个    鸡蛋两个    

辅料

姜，淀粉，小葱，小辣椒    

酸辣鸡蛋汤的做法步骤

1. 姜切片，辣椒切沫儿，小葱洗净切小葱花，番茄切成稍微薄的片，淀粉水调好，鸡蛋打好～

2. 菜锅倒入一点点油，烧热，放入姜片辣椒沫儿，翻炒后放入番茄，加盐，南德，鸡精等调料，翻炒出汁后加入两碗水（这个根据人口自己定夺）

3. 水开后，倒入事先调好的淀粉水，搅拌入锅，让汤变得稠一些～

4. 接着鸡蛋慢慢倒入，边倒边搅汤，形成漂亮的蛋花，漂浮起来后撒葱花，关火～放醋，香油～

5. 倒入汤盆里就好啦！撒入香菜入味也是极好的～（我家的汤盆不太对得起观众哈哈）

小贴士

不是特别喜辣的，可以少放些辣椒哦

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Answer 3

答案都在视频里面啦