披萨面包家常做法，正宗披萨面包怎么做

Question

如题所述

Answer 1

用料  

高筋面包粉    250g    

æ°´    150g    

橄榄油    25g    

盐    4g    

糖    5g    

酵母    3g    

奶粉    5g    

表面用黑橄榄切薄片    10克    

披萨面包的做法  

准备好配料，除了含水份大的蔬菜外，喜欢吃什么就放什么，我今天备有火腿片、披萨红肠片、无核黑橄榄切小片，奶酪碎、沙拉酱、还有番茄酱。



除配料外，将所有面团材料投进面包机按饺子皮程度搅打均匀，完成后再按一个程序。



取出面团放台面反复摔打几次，揉成团盖上保鲜膜松弛一会约10分钟。



将面团擀成方形的面皮。



将方形的烤盘均匀涂上一层薄薄的橄榄油。



将擀开的面团平铺在盘底，用手整理好，如面团收缩放置一下再整。

我没有发酵箱，放入微波炉里发酵，旁边放杯热水，发酵约30分钟。

看面团明显长高一倍多取出，手指沾些橄榄油在发酵好的面团表面插孔，就是将气体排出来，再盖好醒发20分钟。



将醒发好的面团表面刷一点橄榄油，撒上少许披萨草，没有可以不放，均匀摆上切小块的火腿片、红肠片、无核黑橄榄片，再撒上奶酪碎，挤上沙拉酱、番茄酱。



烤箱预热上下火180度，10分钟后放入中层烤制25分钟。(烘烤根据自家烤箱调整)

完成烤制从烤箱取出放至不烫手取出切成块状，装入保鲜袋放保鲜盒保存。



早餐吃之前放微波炉叮热更美味。



小贴士

1、烤盘只要大小合适长方或正方都可以的，我这个是22cm方形的。
2、表面配料随自己喜好加入，除了水份太多的。