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油炸酥肉怎么做才酥脆
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推荐答案 2018-04-10
油炸酥肉的做法
1.
1. 把准备好的猪肉切成小手指头大小,适当的洒一点盐腌制20分钟。(可以根据自己的口味控制肉的肥瘦)。
2.
2. 在红薯粉里放入鸡蛋,稍稍拌匀。
3.
3. 再加入清水,完全拌匀(一定要严格控制水的分量,一点一点的加入清水)。然后在根据自己的口味加入盐,味精,花椒面(也可以不加花椒面)。
4.
4. 肉和红薯粉混合,下油锅时用手指捻,争取每一块肉上都裹上红薯粉。
5.
5. 一个一个放入油锅,待酥肉浮出油面炸至金黄色就好了。
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第1个回答 2020-04-14
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如何炸酥肉
能炸
脆
答:
7、起油锅,待锅底开始冒气泡,转中小火,分批油炸至颜色金黄,捞起
8、全部炸完后,升高油温,再快速过油炸一次,这样能保证酥肉外酥里嫩。9、炸至金黄捞出沥油 10、我喜欢一边炸一边吃,吃不完的放凉后密封盒保鲜密封起来,放入冰箱冷藏,下次要吃的时候可以用来煮火锅 11、孜然味道与肉味充分融...
怎样炸酥肉才
又香又
脆
答:
10、逐根放入腌制入味的肉条,用筷子翻动,防止肉条粘连。11、炸至肉条表面金黄酥脆、完全熟透后,控油捞出
。12、炸好所有,彻底放凉后冷冻保存。13、成品图。
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