怎么样做出好吃的排骨来

Question

如题所述

Answer 1

[第1种做法]：茄汁排骨
做法：排骨洗净加大蒜，生姜，生抽，食用盐，耗油腌制30分钟以上，挑出大蒜姜片，加淀粉拌均匀，入油锅炸至金黄捞出复炸一次。番茄酱，耗油，香醋，白糖加清水调成料汁倒入锅中，料汁煮黏稠放入排骨，加熟白芝麻，翻炒均匀即可。

[第2种做法]：蒜香排骨
做法：排骨洗净加大蒜末，食用盐，生抽，耗油，白胡椒粉腌制入味，加适量玉米淀粉搅拌均匀，入油锅炸至金黄，捞出来控油即可。

[第3种做法]：豆豉粉丝蒸排骨
做法：排骨洗净泡出血水，加入半勺胡椒粉，2勺生抽，1勺蚝油，少许白糖，半勺老抽，腌制入味。锅里炒香蒜末和豆豉，炒好的料头放入排骨里搅拌均匀。把排骨放入铺好的绿豆粉丝上面，入蒸锅蒸至熟透，出锅撒上红椒粒和香葱。

[第4种做法]：香辣排骨煲仔饭
做法：排骨用热水清洗干净，加入生抽，生姜，蚝油，白胡椒粉，食用盐，淀粉和料酒腌制。然后炸至金黄捞出，小火炒香酱料，放入排骨，加少许清水大火收汁，超好的排骨放入煮至八成熟的米饭上，放入香肠和青菜，淋上烧排骨的汁，再淋上1勺食用油，小火焖3分钟就好。

[第5种做法]：板栗烧排骨
做法：排骨加姜片料酒焯水，小火煎至金黄，放入八角，陈皮，香叶和生姜炒香，加入2碗热水煮一会，放入熬好的板栗，加入蚝油，生抽，白胡椒粉和盐调味，煮至排骨软烂就可以了。

[第6种做法]：酱香排骨
做法：排骨洗净泡出血水后焯水，排骨煎至两面微黄，放入生姜，生抽，蚝油小火翻炒，放入适量黄豆酱炒出香味，加入开水，放入食用盐大火煮开后转小火将排骨煮熟。

[第7种做法]：咸蛋黄排骨
做法：排骨洗净控水，加入盐，八角，花椒，生抽，生姜和蒜腌入味，裹上淀粉。炸至金黄捞出来控油。锅里用少许食用油将熟咸蛋黄炒散，放入排骨翻炒均匀就可以了。

Answer 2

清炖排骨
主料：猪排骨(大排)300克，
辅料：小白菜50克，
调料：花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克
做法：
1.将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净；
2.小白菜洗净，去根部，一切两段；
3.葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用；
4.锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤；
5.旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟；
6.下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。

Answer 3

怎么样？做出好吃的排骨，先把排骨用高压锅压一下，压个15分钟清楚，先把排骨用高压锅压一下，压个15分钟上气压15分钟，然后排骨煎炸炒焖都可以，都很好吃