冰箱的软冻室(也称为急冻室)是用于快速冷冻或冷藏食物的小型储藏室。通常位于冰箱内部,与主冷藏室和冷冻室分开,一般温度约为-18℃至-24℃之间。
软冻室通常设计成有一定深度的抽屉式结构,可以存放多种类型的食材,例如冰淇淋、鲜肉、水果、蔬菜等。相比于冷藏室和冷冻室,软冻室的温度更低,能够更快地将食品表面的水分结成冰晶,从而较好地保持食材的新鲜度和味道。
需要注意的是,软冻室不能替代冷冻室,因为其显著的制冷能力较低,不能长时间储存食品。在使用软冻室时,应根据食材种类选择适当的存储时间,并避免将未经处理的生食品和熟食品放在同一个区域,以免交叉污染。