奶香迷你小蛋糕
准备食材
低筋面粉45g
玉米油25g
牛奶45g
糖粉25g
鸡蛋3颗
详细步骤
①准备以上所需食材 玉米油和牛奶混合搅拌乳化 筛入低筋面粉和10g糖粉 搅拌均匀
②蛋清蛋黄分离 蛋黄放入面糊中 搅拌细腻
③蛋清中分三次加入糖粉 最后打发至提起打蛋器有小尖勾就可以了 取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中 翻拌均匀 再倒回蛋白霜盆中 再次翻拌均匀
④模具中放入纸杯 挤入蛋糕糊 轻震几下 表面可以再撒上一点白芝麻
⑤放入预热好的烤箱 125度25分钟 再转140度15分钟 烤箱有热风模式的打开热风模式
⑥上色满意后及时加盖锡纸 出炉取出 轻震一下 就可以开吃啦！
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