电饭煲怎么煮米饭更香甜

Question

如题所述

Answer 1

电饭煲煮米饭更香甜的技巧：洗米、泡米、米和水的比例、增香。

1、洗米

洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。

2、泡米

先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

3、米和水的比例

蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

4、增香

如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹饱满，米香四溢。

煮米饭的注意事项

米饭煮好后，也就是电饭煲的开关跳了后，不要马上打开锅，继续焖5~10分钟后再开锅。开锅后再用铲子把米饭搅拌松散，然后再盛入碗中，这样做出的米饭口感会更好。

刚做好的米饭是贴在一起的，搅拌一下可以让锅里的热气迅速散出去，米饭也会更松散、粒粒分明，吃起来更有口感。如果不搅拌，凉了后米饭就会粘在一起，口感硬不好吃。