羊肉香菜馅饺子怎么调馅好吃

Question

如题所述

Answer 1

羊肉香菜馅饺子用花椒、姜、生抽、老抽、盐、料酒调馅好吃，做法如下：

主料：羊肉馅400g克、香菜8根、面粉500克。

辅料：小葱1根、花椒15粒、姜末适量、生抽2勺、老抽1勺、盐1勺、料酒1勺、油4勺、水适量。

1、羊肉馅备用。

2、花椒用热水浸泡十五分钟，姜末用冷水浸泡十五分钟。

3、肉馅加入油，盐，料酒，生抽，老抽，搅拌均匀，将花椒水和姜水一边搅拌一边倒入肉馅内，可以分次均匀的倒入搅拌直至全部被肉馅吸收。

4、香菜切末加入肉馅中，小葱切末加入肉馅继续搅拌。

5、面粉加入适量水搅拌成絮状下手和成面团，静置十五到二十分钟。

6、取面团搓揉成长条备用。

7、切成小剂子。

8、取一个小剂子按扁擀成圆形。

9、将肉馅放入。

10、包成饺子。

11、把包好的饺子煮熟。

12、捞出来后就可以食用了。