使用公道杯有什么讲究

Question

如题所述

Answer 1

摘要：分茶器用来均分茶汤，非常公道，它的使用方法也很简单，泡好茶后，用热水将分茶器烫洗一下，再将过滤网放置于公道杯上，把茶汤倒入到公道杯，再用公道杯给客人斟茶就行了。使用公道杯有一定的讲究，包括倒茶前先把公道杯底擦干、用公道杯斟茶时需要放低、倒茶只倒七分满、及时续杯、不可越物等。下面一起来了解一下公道杯的使用方法和讲究吧。一、分茶器的使用方法
分茶器又称公道杯，是用来分茶的专用茶具，在有客人一起饮茶时，通常会用公道杯来分茶，那么公道杯怎么用呢？
1、准备公道杯和过滤网，公道杯有不同材质的，根据自己日常泡茶选择，使用前先将其浸泡在热水里，保持干净整洁。
2、用紫砂壶或盖碗泡茶，将茶叶放入茶具中，用开水冲泡。
3、让开水浸泡茶叶1-2分钟，同时用开水再次烫洗一下公道杯。
4、将过滤网放置于公道杯上，将茶汤倒入到公道杯，然后再将公道杯里的茶汤分别倒入各位茶友的茶杯中即可。
二、使用公道杯有什么讲究
使用公道杯是为了把茶汤均分到每个茶杯中，主要是待客时使用的，茶文化对礼仪是很有讲究的，使用公道杯也要注意一些讲究：
1、倒茶前先把公道杯底擦干
给客人倒茶前，先把公道杯在茶巾上“蘸”一下，避免底部滴水，斟茶时如果不小心把茶水洒在外面，要及时用茶巾擦干，避免给客人造成麻烦。
2、用公道杯斟茶时需要放低
泡茶时讲究“高冲低斟”从茶汤口感的角度考虑，高冲意在激发茶香，而低斟则是为了避免香气散失太多；从对客人的关怀考虑，低斟使人感受到更加恭敬，还可以防止茶汤溅出，倒茶的手势更加优雅，让主客双方都感到舒适愉悦。一般倒茶时公道杯的杯口尽量靠近杯子，以不会溅出茶汤的高度为宜。
3、倒茶只倒七分满
酒满敬人，茶满欺人，茶只倒七分满，这样杯子不会太烫，方便拿起，而且茶汤适量，不容易洒出来，也便于客人小口慢品。
4、及时续杯
观察到客人的杯子空了之后，要尽快续上；当观察到客人杯子里的茶一直没动，就要观察一下客人是否身体不适，或是泡的茶不合客人胃口。
5、公道杯倒茶时注意不能“越物”
越物即手从其他茶具上方越过，用公道杯分茶时，给右边的客人倒茶应该使用右手，给左侧的客人倒茶则使用左手，不可右手拿公道杯给左边的客人倒茶，这样手臂会越过茶壶，不仅容易失手碰倒茶具、衣袖沾湿，也给人不协调不美观的视觉感受。

Answer 2

使用公道杯时，有以下几个讲究需要注意：

公道杯的容积大小要与茶壶或盖碗相配，通常公道杯稍大于盖碗。这是为了确保茶汤能够充分倒入公道杯中，并且不会溢出。

公道杯的作用是均匀茶汤质量和数量，因此待客时，分茶要尽量均匀，不要厚此薄彼。这也是对客人的尊重，让每位客人都能品尝到同样质量的茶汤。

公道杯放在茶台底部容易沾水，给客人分茶前，先把公道杯在茶巾上“蘸”一下，避免底部滴水。这是为了避免给客人造成不必要的麻烦，保持茶具的整洁和干燥。

斟茶时，公道杯的杯口尽量靠近杯子，以不会溅出茶汤的高度为宜。这是为了避免茶汤溅出，烫伤客人或者弄脏茶具。

茶只倒七分满，这是茶礼仪中的一个重要规矩。倒茶满七分，是为了方便客人喝茶，避免杯子太烫或者茶汤溢出。

倒茶应由左向右，顺时针斟茶，不可“交叉越物”。这是为了保持动作的优雅和协调，避免碰倒茶具或者给客人造成不适感。

及时续茶，保持茶水温度。当客人的杯子空了之后，要及时续上茶水，而且续的茶切记不要是冷茶。这是为了保持茶水的品质和温度，让客人能够持续品尝到好茶。

总之，使用公道杯时需要注意细节和礼仪规范，以表达对客人的尊重和关心。同时，公道杯的使用也能够提高品茶的体验和品质。

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