第1个回答 2021-03-30
首先要了解开卤菜店和学技术是两码事，要不然你去问老师傅，他们要是能开店都开了，开店和学技术是两码事，千万别想着开个店就光学个技术就行了，你去看大街上关门的全是那些只学了一些技术就认为自己可以开店得了。隔三差五口味不稳定，出问题结果把自己搞死了！
因为学技术存在这几个问题，
1.你学会的技术口味不一定适合你们自己，而且还不会根据本地调整
2.很多教技术的以低费用吸引你学习，而你去后又给你说只能学两样，学两样怎么能行，只能多学多加钱。
3.你学的技术是真的技术吗？有很多故意缺少一些配方。
4.你当场学的配方比例回家开店后又要根据自己卤桶大小卤肉量重新调整配方比例量，弄不好味道就非常差。
5. 学习技术最重要的是流程，很多学会了回去一开始又啥也不会，就跟你学习了一篇文章，随后自己写又不回了一样。这个是反复不断的在自己店里按照操作顺序得练习的。
那些把开卤味店说的很简单的，只有个技术就可以的人你亏本的时候他们在哪里，又不让他们投说的轻巧。
一个店生意要好是很多方面都要做到，口味产品，特色，运营，宣传，现场售卖能力，进货，存储，都要理顺，根据竞争对手的定价定位等等。
现在加盟品牌很多，但也是鱼龙混杂，有些只管你开店不管后续，只让你去公司学习交全款，然后回去自己找地方再人去看看而已。这种很不利于加盟者，好的加盟的一定是先开店后付费，多考虑到加盟商的利益，先帮忙把店面各个方面筹备到位，甚至在店里实打实教会，而且可以定制口味 并且后续要不断的进行持续扶持，包括产品升级，生意不好时的帮助调控。
加盟品牌很多各有优劣，费用也不同，选择时千万别图占便宜，因为你要加盟的是靠谱的，而不是便宜的，产品不好，不负责任就算不要钱对你来说也是毁灭性的！投资很可能打水漂，而收费合理透明 后期没有任何隐性收费就好。