为什么在日本松茸会如此的受欢迎？

Question

近日，日本熊本县天草市举行春季首场松茸拍卖会。会上共拍出三颗松茸，其中一颗长14厘米、重95克的松茸拍出了9.5万

Answer 1

一、日本国土面积狭小，本国野生松茸的产量非常之稀少。物以稀为贵……

二、日本是一个非常懂养生的国度，在日本的冲绳，百岁老人司空见惯，日本人对养生和食疗的理解很深。日本人经常使用松茸，松茸超强抗基因突变能力和强抗癌作用，使得日本的癌症死亡率却在世界排名最低。

三、日本人是一个非常热爱美食的民族，松茸的特殊香味深深地捕获了日本人的味蕾，他们觉得松茸是神赐予的神奇美味，不仅营养丰富而且味道上佳，因而松茸在日本被称为“神菌”。

小知识：

松茸对生长环境要求极为苛刻，生长过程也极为缓慢，一般需要5~6年。目前，全世界尚无人工栽培的成功先例。日本在松茸的人工栽培研究上处于世界前沿，从上世纪初研究至今，仍无法实现人工栽培。

近年来，由于环境的恶化和大规模掠夺式的采集，野生松茸资源日渐枯竭，全球松茸产量逐年递减，其经济价值不断攀升。

我们日常购买的大多是：姬松茸，是人工培植。

Answer 2

历史原因
日本对松茸的崇拜的最大的原因在于，二战时期被原子弹轰炸的地方，几乎是寸草不生，而唯独只有松茸能够存活下来的唯一生物。

后来经过日本科学家研究分析得出，松茸具有抗癌抗辐射的功效。 从此以后，松茸价格在日本一路攀升，在日本市场的带动同样在中国松茸价格由原来的几毛钱一公斤，涨到现在的几百元1公斤，刚上市的时候4000-5000元/公斤。
2、认识原因
松茸是日本人最爱吃的食品之一，可以用“疯狂”来形容毫不为过。每到夏秋季节，人们甚至用“您吃过松茸了吗”代替日常的问候语，就如同冬虫夏草在中国，松露在欧洲一样的地位，甚至更高。每年松茸上市的季节，所有超市和大型百货商店食品销售层，摆在最显眼的地方一定是松茸。

对于松茸的养生价值和对松茸的研究方面，可以说日本人认识是最前沿的。日本科学家经过了近100年的时间去研究松茸栽培问题，但至今仍无法成功。
3、产量不断减少的原因
二战后，日本松茸产量也高，整个日本本土年产量大概在4000-5000吨左右，后来因为过度的采挖、大气污染、气候变化以及红松发生线虫病等多方面原因，导致日本松茸产量大幅下降，到目前年均产量不到1000吨。因此日本每年需要从中国、朝鲜、加拿大、俄罗斯等国大量进口，其中中国松茸占进口的80%以上。曾经一度，中国绝大部分松茸出口到日本，但随着中国人生活水以及对松茸的养生价值认识的提高国人对松茸的需求量越来越大，松茸出现供不应求的现象。加上过度采摘，中国松茸10多年间减产了一半以上，现在松茸价格在中国逐年上升，导致了日本松茸价格也越来越贵。
4、松茸只能野生，无法人工种植
不仅日本松茸价格为什么贵，其它地方也会越来越贵，因为到目前为止，日本科学家经过近100年的科学研究，任然无法人工栽培，松茸的生长环境和条件非常苛刻。除了对环境条件要求高，就光菌丝和菌塘的形成至少需要50年，即便一个人从20岁开始研究，到70岁不停的研究最后的结果也不一定能培养出菌丝。幸庆的是，即便如此，科学家们也未曾放弃对松茸种植的研究，希望有朝一日松茸人工栽培能实现成功。

Answer 3

很大一部分是以下原因其一：说道日本人为什么这么喜欢吃松茸，首先日本曾经也是松茸的产出大国，后因浓密的森林遭到砍伐，国家现代化发展，日本山野的人纷纷走向城市，森林的生态环境缺少人类干扰，日本赤松被杂树遮挡住阳光，落叶堆积，幽暗潮湿，这并不是松茸喜欢的森林。加之环境污染、病虫害、老龄化等问题，日本松茸产量一落千丈。为什么在日本松茸会如此的受欢迎？很大一部分是以下原因其二：在日本，松茸被推到了至高无上的珍品之列，是进贡贵族和天皇的珍品之一，也是日本的国宝。民间食用松茸可体现自身身份的高贵。为什么在日本松茸会如此的受欢迎？很大一部分是以下原因其三：为什么日本人如此狂热的追捧松茸？要回答这个问题，不得不提一个松茸的传奇故事，相传1945年8月广岛被原子弹袭击后，万物俱毁，一片焦土。事后日本的科学家发现，有种菌类成为唯一存活的植物，而且还能顽强的生长、繁衍，它就是松茸。从此，松茸就成了日本人关注的焦点。日本政府投入巨资研究松茸，集中众多科学家针对松茸进行了大量的研究发现，松茸之所以能够存活，是因为松茸具有超强的抗辐射、抗突变性能。为什么在日本松茸会如此的受欢迎？很大一部分是以下原因其四：也是我认为也是最重要的，研究证明，松茸富含蛋白质，多种氨基酸，不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。松茸位列四大名菌（冬虫夏草、灵芝、羊肚菌）之首，含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶，另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇。为什么在日本松茸会如此的受欢迎？很大一部分是以下原因松茸营养均衡、充足，还能提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效：松茸营养结构配比合理均衡，特别是18种氨基酸的含量在所有食品中最接近于世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)提出的标准。为什么在日本松茸会如此的受欢迎？很大一部分是以下原因营养含量充足，松茸的百克营养含量，在菌类中名列前茅。吸收性好，松茸的主要营养元素为活性营养物质，分子小，极易吸收。 安全，松茸生长在没有污染的环境中，是世界公认的安全食品。正因为松茸含有大量人体所需的营养成分，才被深谙养生之道的朋友们奉上神坛

Answer 4

为什么在日本松茸会受欢迎？

松茸被日本人视若珍宝的原因

物以稀为贵：日本是松茸较大的消费国，其松茸的产量非常低，大量需要进口。中国也是它松茸主要的进口国之一。因此其本国的松茸被推到了至高无上的珍品之列，其价格最高、最受欢迎，是进贡贵族和天皇的珍品之一，也是日本的国宝。民间食用松茸可体现自身身份的高贵。

具有抗癌，抗辐射等功效：日本也是一个非常懂养生的国度，在日本的冲绳，百岁老人司空见惯，日本人对养生和食疗的理解很深。

日本人经常使用松茸，松茸超强抗基因突变能力和强抗癌作用，使得日本的癌症死亡率却在世界排名最低。

美味，鲜爽清甜：日本人是一个非常热爱美食的民族，松茸的特殊香味深深地捕获了日本人的味蕾，他们觉得松茸是神赐予的神奇美味，不仅营养丰富而且味道上佳，因而松茸在日本被称为“神菌”。

Answer 5

为什么在日本松茸会如此的受欢迎？

相传1945年8月广岛原子弹爆炸后，唯一存活的植物只有松茸，而且还能顽强的生长、繁衍，从此，松茸就成了日本人关注的焦点。

抗癌抗肿瘤的功效

松茸最主要的功效就是具有抗癌抗肿瘤，主要是因为松茸含有任何植物都没有的特殊双链生物活性物质——松茸醇（RNA），具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用，能自动识别肿瘤细胞所分泌的毒素，靶向性地与肿瘤细胞靠近、结合，通过溶解肿瘤细胞膜和破坏脂质双层进入细胞内，封闭肿瘤细胞的转体蛋白受体，阻断肿瘤细胞的蛋白质合成，使肿瘤细胞不能分裂繁殖以致死亡；破坏肿瘤细胞遗传复制的DNA基因。所以松茸依靠这种独特的物质，具有抗癌抗肿瘤的作用。

抗辐射

在二战之后，松茸成了在原子弹爆炸后唯一生长的物种，也间接证明了松茸具有非常强大的抗辐射的作用。后来经过科学研究也发现了松茸多糖能够清除体内自由基和过氧化物，保护细胞不产生突变，同时消除细胞所受到的各种辐射伤害。

美容抗衰老

松茸中含有的松茸多糖具有一定的美容抗衰的作用，能够有效的清除人体内产生的过量自由基，增强机体的抗氧化能力，同时松茸多糖对酪氨酸酶具有很好抑制作用，可以通过干预黑色素沉积的发生过程，而达到美白肌肤的目的。

提高免疫系统

松茸中有多种人体所需的营养成分，具有提高免疫力的功效，尤其是其中的松茸多糖能激活人体的T细胞，对非特异性免疫和特异性免疫具有确定的增强作用，对身体虚弱、术后产后人群快速提高免疫力具有一定的作用。