邀请我回答这个问题,算是找对人了。我走遍了中国大陆的31个省自治区直辖市以及港澳台地区,在全国六个大区有常驻经历。并且算是一枚吃货,吃是我外出当中的一条重要线索。
说哪个城市更适合吃货旅行,要先说说几大主要菜系:鲁菜系、江浙菜系、川菜系、粤菜系。各大菜系,各有所长,因人而异,各大菜系都有代表城市,选好菜系再选城市,同时兼顾饮食文化。中国的各直辖市及各大区域中心城市,基本都形成了美食汇聚的局面,但仍各有所侧重。
我首推广州。是粤菜系的汇聚地,广府菜、潮汕菜、客家菜,都有非常正宗的菜馆。早茶、正餐、夜宵、小吃,建制完整、一应俱全。城市、乡村,各具特色,各有风味。广州美食文化底蕴深厚,大店小馆,水准都不低;店家顾客,你做我品,相得益彰;美食文化是广州文化的重要元素,人们以吃为乐、评头论足,民间吃货遍地都是。广州美食界呈现出源远流长、融入基因、百花齐放、互动热烈的吃吃向荣的繁华局面。在我心目中是中国第一美食之都。
要说不足。就是本地实力太强,一枝独大,外地、外国的泊来品被压制,只能甘当配角。
我外派广东一年多,工作以外的美食体验,让我惊喜连连、念念不忘 。等我真正退休后,打算到广州至少生活一年,重温美食之旅。
顺便再贡献点心得。
第二梯队:江浙地区的沪宁杭及苏锡常、扬州、宁波、绍兴是综合实力很强的地区,上海的国际美食汇聚得不错;成都也是底蕴、实力不错的城市;
第三梯队:武汉的汇聚性不错;京、津实力不俗;潮汕、厦门、长沙、青岛、西安的地方特色显著;新疆,宁夏,内蒙,青海,甘肃,以羊为美,难分伯仲;
单品团队:火锅单品,非重庆莫属;烧烤看向东北地区。
以上,供各位吃友参考。
吃得好,一切都好。