长期不吃水果蔬菜有很多弊端。第一,容易便秘,因为果蔬富含膳食纤维。长期不吃水果蔬菜会导致体内纤维素摄入不足,从而削弱肠道肌肉的蠕动能力,导致便秘;其次,容易破坏肠道环境。蔬菜中的纤维素能促进肠道有益菌的生长。长期不吃水果蔬菜,会导致肠道有益菌生长环境的破坏,从而影响肠道对营养的吸收功能。
第三,维生素A摄入不足会影响视力、皮肤、粘膜的功能。长期不吃蔬菜水果,很容易患缺铁性贫血。因为人们饮食中消耗的瘦肉、动物内脏和蛋黄中的铁多为三价铁,不易被人体吸收。只有在维生素C和酸性物质的存在下,才能被人体充分吸收利用。维生素C和酸性物质是蔬菜和水果中含量最多的。如果习惯只吃瘦肉等食物而不吃蔬菜水果,那么这些食物中的铁就不能被人体吸收利用,造成营养的极大浪费和缺铁性贫血。
苹果、橙子、葡萄、桃子、梨等水果含有大量有机酸(如苹果酸、柠檬酸、酒石酸等)。),会刺激胃粘膜的粘膜,对胃的身心健康非常不利。尤其是孩子,饭前空腹吃水果,会继续危害晚餐质量。久而久之,要么是这种营养素,要么是哪种营养成分短,非常容易引起消化不良,对孩子的头发极其不利。
在药理学上,无论哪种营养素和食物,都要注意一个“度”。国外研究表明,摄入过多的葡萄糖会使身体铜缺乏,导致血夜血液碳水化合物增加,心肌梗塞。含糖量高的水果有苹果、梨、橘子、柿饼、甜瓜、桃子等。因此,吃太多水果也对身心健康有害。从中医饮食的角度来看,也是如此:比如苹果,性质凉,含钾多。吃多了会腹胀。所以脾胃虚弱、溃疡的患者不适合多吃。
葡萄茯苓酸甜,易引起内火、胃脘痛等。脾胃虚寒者不宜多食。桃子和橘子又暖又甜。多吃会让人发热,容易生气。特别是,不要多吃未熟的桃子。否则,你的胃会胀大,生出疔疮和疼痛。香蕉苹果凉,脾胃虚寒,胃痛,腹泻,胃酸反流。