香酥烧饼很多人都吃过，特别是我国中部与北方地区的，烧饼吃起来香酥爽口，酥的掉渣渣，大人小孩都爱吃，非常美味。说起它的配方，其实很简单 ，不需要什么高深的配方，所有原料我们家中都有，很简单 。我四姨家卖烧饼几十年，她做的烧饼在我们河南这里很出名，下面我给大家分享下，她的做法
一、制作步骤1、面团原料：面粉500克、温水250克油酥原料：面粉250克、植物油130克、盐5克、五香粉另外还有：葱花、芝麻2、和面与油酥制作将上面说的面团原料全部混一起，搅拌成面絮状，揉成面团，盖上保鲜膜，醒发半小时。醒发的目的是让面团筋性更强，等会儿操作的时候更好操作。油酥制作：把上面准备的面粉、盐、五香粉倒一在起，将油烧热倒进去，并不断搅拌，放凉备用。3、取出面团，擀成大饼，抹上油酥，撒上葱花，卷起来，分成若干个相等的小面剂，记着两头捏紧，以免油酥流出来，动作要快。
4、取小面剂，擀成小烧饼，擀的时候轻轻的擀，再把烧饼两面抹点水，粘上熟芝麻，下锅烙即可，或者两面抹油放烤箱烤也可以，放烤箱的话，上下火160度，烤10分钟左右即可（不同的烤箱可能不同，具体自己烤的时候，注意盯着点）5、这样，香酥烧饼就完成了，吃起来酥的掉渣渣，吃上一口满 口香。另外，烧饼也可以做成甜味的，甜味的话，抹上油酥之后，可以撒点白糖即可，同样非常美味。二、小技巧1、香酥烧饼，一般是做的咸味的，想要达到香酥好吃，面团一定要醒发半小时，这样能增加面团的筋性，更好操作，并且最终成品也佳。2、最开始擀面饼的时候，尽量擀薄一点，这样抹上油酥卷起来之后，层次会更多，成品就会更酥。
总结：以上就是香酥烧饼的做法，并不复杂，但是想要做的好吃，还需多多练习，因为每一步都很重要，其中某一步没做好，可能就直接影响最终的效果了，喜欢吃的朋友们也试试吧。大家还有什么想法或经验？请在评论区，留言讨论哦
香酥烧饼最快速做法，掌握这个和面技巧，外酥里软，咬一口酥掉渣。美食，美味，小吃面粉，面食，诀窍，烙饼，家常烙饼，农村，孩子，烹饪技巧，做法，菜谱，吃法，营养，过瘾，好吃，秘制，解馋。