第1个回答 2020-10-14
今天要给大家分享一道特别适合降温天气吃的懒人一锅煲，这道菜的做法非常的省事，食材搭配合理，营养更加的均衡，能照顾到全家人的口味。天冷后，我家孩子就馋这道菜，有菜有肉还有汤，鲜香甜润，哪怕只是拌几勺汤都能吃下3大碗米饭。这道菜选用了新鲜的冬瓜，红萝卜，豆腐，五花肉，还有莴笋，虽然只用到了1根莴笋，但丝毫不影响它清新的味觉，冬季的莴笋最是鲜嫩，又粗又大，即可以凉拌也可以清炒，还可以炖汤，做法多种多样，莴笋可以说得上是一款特别百搭的食材，尤其是家里有工作忙碌的脑力劳动者或是上学的小孩子，我们可以多买一些莴笋煮来吃！
食谱名称：【冬瓜焖豆腐】
准备材料：冬瓜300克，红萝卜1根，五花肉250克
辅助材料：实心油豆腐200克，莴笋100克，香葱2根，生姜1块
制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：我们先把莴笋的表皮刮干净，再分成5厘米左右的小段，然后切成薄片，红萝卜去皮也是同样的切成小薄片，冬瓜用勺子挖去中间的瓜子和瓜馕，削掉表皮之后，切成一厘米左右的片状，
接下来把莴笋，红萝卜和冬瓜装入篮子里面，因为等下它们是要一同放入锅中，五花肉去皮之后切成小条即可，我们在做懒人一锅煲的时候，最好都是用砂锅，到时候不用盛出来可以直接端上桌，既简单又省事！
【第二步】：砂锅烧烫之后放少许食用油，给锅子挂个底油，然后再把五花肉倒入锅中开小火煸炒，煸至金黄香酥之后，再把葱头，蒜末和姜丝倒入锅中炒出香味，
接下来把冬瓜，红萝卜和莴笋片都放进砂锅里面翻炒过一下热油，
倒入适量清水，因为冬瓜里面含有水分比较多，所以我们这里只需要倒入没过食材二分之一的清水就足够了，如果喜欢喝汤，那也可以多倒一些水，盖上盖子开大火煮开。
【第三步】：等到锅里汤汁烧开之后，再把对半剖开的实心油豆腐放入锅中，然后盖上盖继续在焖煮5分钟，把豆腐给焖入味，接下来就是调味，放一勺盐，一勺生抽，撒上葱花，最后再次给它们翻拌均匀，就可以直接端上桌了。
美味的冬瓜焖豆腐就做好了，鲜香甜润，好吃得很，其实这道菜我们还可以做下改进，就是再加入适量的湖南白辣椒，那样做出来之后酸辣适中，特别的开胃解腻，吃起来非常有口味，冬季晚餐，我最乐意做这菜，比干锅甜润，比火锅营养，全家都爱吃！