梨树根底朽木出的蘑菇可以吃吗?

Question

如题所述

Answer 1

虽然无毒但是不能吃、
1基本信息
【性味归经】微咸，温。
【功能主治】追风，散寒，舒筋，活络。
表面淡红色的野蘑菇
【备注】为“舒筋丸”原料之一。
【摘录】《全国中草药汇编》
共5张
野蘑菇
2简介
野蘑菇,也称蕈子、野生蘑菇，属真菌植物，以子实体入药。野蘑菇通常可分为食用野蘑菇、条件可食用野蘑菇和有毒野蘑菇三大类。有毒野蘑菇的种类很多，所含毒素成份很复杂，中毒后的临床表现也不一样。野蘑菇中毒常发生在夏秋多雨季节，主要是误采、误食有毒野蘑菇而引起。对那些不熟悉或从未吃过的野蘑菇，特别是那些颜色鲜艳、形态特殊的野蘑菇，不可盲目采食。采回野蘑菇后最好请有经验的人帮助鉴别，然后再食用。
野蘑菇喜欢生长在烂叶旁
怒放的生命
3形态特征
菌盖半圆 形，中凸，后期微平展。径6-8cm。盖表光滑，干；后期微有龟裂，盖中央或具不明显的小鳞片。白色、乳白色或乳黄色，紧压后微呈黄色。菌肉白色。味微甘，略具茴香味。菌褶密而离生，初白色，成熟后呈粉红色、深咖啡色。柄柱状，近等粗，中端与盖缘衔接处层外具絮状环膜，白色或乳黄色，脆而易碎。担孢子4枚，椭圆形，壁光滑，（7-8.5）μm×(5-6)μm.微褐色至深褐色。现蕾和出同的季节，由晚春至秋末。
4生长环境
生态环境：生于草地、草原及林缘。
5分布情况
资源分布：分布于内蒙古、河北、山西、青海、新疆、山东、云南等地。
6主要价值
食用野蘑菇营养丰富，味道鲜美；条件可食用野蘑菇，指通过加热、水洗和晒干等处理后可吃的野蘑菇；有毒野蘑菇则不能食用。
7性状
性状 菌盖半球形、扁半表或平展，直径6-18cm，白色、乳黄色或淡黄色，表面光滑或微有龟裂，有时亦有不明显的小鳞片。菌肉厚，类白色。菌褶稠密，不等长，白色、粉红色或黑褐色。菌柄圆柱形，长4-12cm,直径1.5-3.0cm,白色或乳黄色，中上部有时可见菌环。菌环双层，大，厚。气香，味特异。
【化学成份】含有砷、铜、钾、磷、镉、汞、钒、铬、锌和铅等微量元素。尚含有尿素（urea）,脂及酸（fatty acid）.三萜类（triterpenes）,甘露醇（mannito），麦角甾醇（ergosterol）, 维生素（vitamin）C。
【性味】咸；性温
【功能主治】祛风散寒；舒筋活络。主风寒湿痹，腰腿疼痛，手足麻木。
【用法用量】内服: 研末，6-9g；或入丸。
【各家论述】《新华本草纲要》：味微咸,性温。有舒筋活络、祛风散寒的功能。用于治手足麻木等症。

Answer 2

看其生长发育的地区 一般能食的蘑菇生长在清理的草坪或松柏树、栎树上，而有害菇大多数生长发育在昏暗、湿冷的污浊地区。
2、看相貌 有害菇菌盖色调艳丽，常含有鲜红色或蓝紫色黑斑，还有些是翠绿色、墨灰黑色、青紫色，有害菇采摘后要掉色;无毒性菇大多数为乳白色或茶褐色，有的呈淡黄色。

3、闻味道 毒菇有酸、辣、苦、麻或其他恶腥味儿;而无毒性菇却有一种独特香的味儿。

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4、看虫咬状 毒菇不容易被动物咬到或啃掉;而无毒性菇通常生蛆，动物都钟爱啃掉。
5、看分必物 有害菇破旧后，负伤位置排出的分必物会掉色并含有辛辣味，无毒性菇一般不掉色。

6、看侵泡的水 毒菇渗入水里后，水就会像牛乳状一样的浑浊;而无毒性菇浸水后水依然很清。

7、用盐酸或白米醋辨别 将菌类的液汁涂在薄纸上，干透滴一点盐酸或白米醋，20分钟后纸上展现兰色或马上变鲜红色者则是毒菇。

8、试煮

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在煮野蘑菇时，可在器皿内放两根灯心草或一些蒜头或稻米同煮，当菌类煮热后，看灯心草变为翠绿色或紫翠绿色者，蒜头或稻米掉色者则是毒菇;灯心草变黄者，蒜头或稻米仍维持原色者则无毒性。
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蘑菇能多吃吗？

邓云虎 副主任医师
河南南阳油田总医院

蘑菇的重金属主要来自栽培基质和水。栽培基质中重金属超标或栽培用水重金属超标，蘑菇的重金属才会超标，而我们目前栽培食用菌的基质并非重金属污染的基质，可放心食用。经各地检测，蘑菇中重金属超标比例很小，即使按超标水平计，也要每天吃成公斤的干蘑菇才会有实际危害。同时建议：不吃高污染地区长的蘑菇，不自己乱采蘑菇；蘑菇不能替代绿叶菜或鱼肉的营养，以少量搭配在三餐中为宜。不过蘑菇不宜多吃，也不宜经常吃。这是因为，蘑菇中含有一种名为甲壳质的物质，有碍肠胃的消化与吸收，大量食用蘑菇可能会导致对肠胃功能的损伤。另外，患有肠胃病、肝脏功能不良的患者，以及肠胃功能较弱的儿童，更不宜大量食用蘑菇。

Answer 3

最好不吃，因为朽木会含有一些你不知道的病毒细菌。
蘑菇可能也是成分复杂。

Answer 4

蘑菇是不能乱吃的，无论蘑菇是在哪里生长的，都必须要看到母狗的样子，知道它的品种里才可以吃的，因为现在很多的蘑菇都是有毒性的，所以你必须要根据蘑菇的样子去看它是属于哪一种品种才可以去尝试。

Answer 5

在什么树上长的，不是唯一的依据，必须知道是什么蘑菇？野生蘑菇，多数不可食用。当地农村老人一般都能准确识别当地的蘑菇品种，可以问问他们。在无法断定的情况下，千万不要冒险。

长在梨树树干上的树鸡蘑，淡黄色，足有脸盆大。 祝桂珍供图
　　特别肉头、蘑菇味特别浓、口感特别好……

　　9月27日下午，本溪市民祝桂珍女士告诉北国网、辽沈晚报记者，她和朋友在本溪滴水洞后塔西沟采到了一株不认识的大蘑菇。下山后称重1.33公斤，一名识货的老人跟她说这是树鸡蘑，非常罕见、特别好吃。

　　祝女士说，9月20日她和朋友上山采蘑菇，下午5时30分许，在滴水洞后塔西沟她想去看看一棵梨树上有没有山梨，听到同伴喊：这树上有大蘑菇，你过来摘吧。“回头一看，真的很大”，祝女士还以为跟树根下的榛蘑一样是一堆，可是扒开草棵子走过去才发现，长在距地面约1米6高梨树干上的是一个多层的大蘑菇。

　　一开始祝女士以为是“狗尿苔”，细一看却不像，手一碰还很软，裂开的地方是蘑菇的纹路，淡黄色、大扇面形状，有好几层，还有一个枯枝穿透蘑菇已经长在蘑菇里。

　　祝女士说，采下蘑菇时，一股浓郁的蘑菇味直冲鼻子，她第一反应就是感觉能吃。

　　祝女士和几个朋友都不认识这个蘑菇，路上休息时，祝女士发现原本淡黄色的蘑菇冠变成了红色。

　　下山后，祝女士在一家小卖店终于遇到了识货的，正吃晚饭的一名老人一看就兴奋地说：“好蘑菇，罕见啊！叫树鸡蘑，长在半死不活的梨树或榆树上，不好遇啊！”

　　再用店里的电子秤一称，有1.33公斤。老人想花20元钱买，祝女士没卖。

　　祝女士告诉记者，回家后第二天她掰了一部分树鸡蘑炒肉吃，真的跟平时吃的蘑菇不一样，“做熟了蘑菇味也一点没减少，口感特别好、特别肉头……”剩下的树鸡蘑晾晒后存了起来，“等过年再吃。”

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　　树鸡蘑

　　属硫磺菌，东北俗称梨树鸡或树鸡蘑，是较为珍稀的野生食用菌。其子实体色彩鲜艳，幼嫩时味道鲜美，营养丰富。据测定，每100克干品中多种氨基酸的含量高于香菇、双孢菇、平菇和木耳等。特别是氨基酸含量比香菇高480mg,比双孢菇高133mg，比木耳高302mg，老熟后子实体提取物有一定的抗癌作用。