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上海有哪些有名的菜用英语列举几个
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第1个回答 推荐于2017-07-12
臭豆腐
stinky tofu
葱油饼
spring onion pancake
scallion pancake
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特色菜有哪几种
答:
百叶:是一种用豆精皮(上海称为“千张”)做成一个结子的小吃
,有若干层,故叫“百叶”,沸水煮熟后盛入有骨头汤的碗里,并加入精盐、味精葱花等作料,吃起来清淡爽口。 油面精:是用精面粉发酵后做成一个个小圆团,用油锅炸泡成金黄色后起锅,再放入有滚烫骨头汤和加了若干作料的碗内,食用时,有一种油而不腻的...
上海
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10大本帮菜,浓油赤酱,味道鲜美,你吃过几道呢
答:
油爆虾是一道一百年前发端于苏锡
,成名于上海滩的经典名菜,也是本帮菜八冷盘中雷打不动的角儿。上海 人讲究 的是吃油爆香 是 不吐壳 的,这也是 检验油爆虾做得地道 不地道 以及食客 懂不懂的一道双料标准。油爆虾成菜 后, 河虾壳脆肉嫩,咸甜适中,色泽红亮,汁浓入味, 盘中 没有汁水。 制作过程: ...
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