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羊肉卤做法
如题所述
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推荐答案 2016-02-18
①羊油1斤(切3厘米大小块儿)放入锅内中火炼油,待羊油变小发黄时捞出。
②依次序加入20ml醋,散药料适量,羊肉4斤(切丁,大小自己定),葱1根(切2cm长小段),姜片5片。
③不加水(油少时可加入少量的水或者让羊肉熟透时想多要点汤酌量加水),炖至九成熟时加入半袋甜面酱和半袋黑酱,小火慢炖,要不停的翻搅防止煎锅,约十分钟后加盐3两至熟。全程大约一个半小时的时间。
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1、食材:
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