第1个回答 2020-04-15
哈哈
这个问题你问对人了
我前天才和女朋友一起炸过
具体步骤：
1.把土豆切成条
用淡盐水泡20分钟左右（具体为什么我也说不清楚，别人教的）
2.把水烧开
把土豆条瞬速放入约8成熟（烫3分钟就好了，之所以烫一下就是避免炸的时候外面熟了
里面还硬的）
3.把土豆丝取出
，晾干，如果心急的话可以用电吹风吹干，一定要干，不然没有KFC那样的效果
4.把鸡蛋的蛋清和土豆丝拌在一起，一定要拌匀，不能用蛋黄，只能用蛋清（最重要的一步，要不然薯条不酥脆，像吃豆腐一样）
5.炸的时候不要一次炸太多，不停的用筷子翻动，炸至深黄色起锅
OK
纯手打
给分