平底锅的清理方法是，在清理之前先用纸巾将污垢去除；若纸巾无法清除油污时，可倒入热水，大约放置5分钟，等到污垢渐渐软化后，再清除就显得容易多了。最后用纸巾擦拭干净，再将平底锅放火炉上，完全烘干残存的水气。
炒菜锅用久了，锅上积存的油垢很难清除掉，炒菜锅的油垢，把洗衣粉或洗洁精到入盆中泡水后先用抹布蘸水擦一遍，过一会儿再用刷铝，铁锅的园团的仿铝丝（像电炉丝似的）的擦具沾洗衣粉水擦拭，油污全无。
锅底沾满倒菜时不慎回流的汤汁，若不洗净会一直残留在底层，久而久之锅底的厚度就渐渐增厚，影响炒菜的火候，所以一定要正反面一起洗净，再放置炉上用火烘干，以去除水气，下次再用也方便。
铝锅虽然使用方便，却很容易形成黑垢，可以利用水果加以清除。如番茄，先以水煮的方式煮熟番茄，再以煮过番茄的水来清洗锅子，只要反复煮几次，铝锅自然恢复亮丽光泽。同理，柠檬也可以达到此种功效。在锅内加水，放入柠檬片或柠檬皮，加以煮沸，然后倒掉柠檬和热水，再加以清洗。
扩展资料
清洗厨房油污小妙招
1、厨房经常会沾染上很多又厚又重油垢，这个时候我们应先使用纸巾来贴覆在瓷砖上面，喷洒上有厨房专用标志的油污清洁剂。
注意清洁剂要多放置一会儿为好，这样做的目的就是避免清洁剂滴到瓷砖油污以外的其他地方，这样一来便能够将油垢吸附到纸巾上来。然后将卫生纸给撕掉，接着使用干净的布沾上清水来擦拭几遍就可以了。
2、厨房的水池既要洗菜还要洗碗，其实很容易滋生细菌和沾染油垢。如果没有专门的水池清洁剂或去污粉，可以在有油污的地方撒一点盐或挤一点牙膏，然后用废旧的保鲜膜上下擦拭，擦拭后用温水冲洗几遍，水池看起来也跟新的一样了。
3、抽油烟机是厨房清洁的重中之重，搞定抽油烟机，其实厨房清洁就搞定了一半。首我们需要将油盒里的油污倒掉，然后将油盒浸泡在温肥皂水中大概20min左右，如果油污顽固，就可以适当延迟下。
锈钢锅 把较大的锅子加上半锅左右的清水，并投入一些菠萝皮，再把小号的锅子逐一放进去，在炉灶上加热煮沸一段时间，等到冷却以后拿出，就能发现这些锅子光亮如新。但要注意，如果是带有木柄或胶柄的不锈钢餐具，不宜放在沸水中蒸、烫，以免木柄或胶柄因受热而膨胀损坏。
巧洗铁锅油垢:炒菜锅用久了，锅上积存的油垢很难清除掉，如果将新鲜的梨皮放在锅里加水煮一会儿，油垢就很容易清除了
1、巧洗铁锅油垢——炒菜锅用久了，锅上积存的油垢很难清除掉，如果将新鲜的梨皮放在锅里加水煮一会儿，油垢就很容易清除了。
2、煮饭不宜用生水——因为自来水中含有氯气，在烧饭过程中，它会破坏粮食中的维生素B1，若用开水煮饭，维生素B1可免受损失。
3、烧菜放醋的技巧——烧糖醋鱼块及其他需要放醋的菜肴时，最好在即将起锅时再放醋，这样能充分保持醋味，若放得过早，醋在烹调过程中会蒸发掉而使醋味大减。
4、不要用茶叶煮鸡蛋——因为茶叶中除含有生物碱外，还含有多种酸性物质，这些化合物和鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，不利用消化吸收。
5、瓜果清洗法——食用瓜果前先用盐水浸泡20-30分钟，可很好去除瓜果表皮残存的农药或寄生虫卵，且盐水还具有杀灭某些病菌的作用。