我家的普洱茶饼长毛了,不知是发酵还是发霉?

如题所述

第1个回答  2019-08-06
长淡绿色的毛,是因为加工时,没有进烘房,把茶烘干.
在存放过程中,又没有单饼的通风存放处理,所以长毛.
解决办法:打开包装纸,用半干毛巾清洗一下,存放通风的地方,不要太阳晒.每天清理一次.
过几天后,看看表面.
再过几天,取小块,开汤,还有异味,再继续这样通风存放一个月,不等.

茶叶极易吸收水分,特别在气温较高、湿度较大的条件下,会使茶叶很多内含物氧化、分解,最终引起发霉变质,不堪饮用。
一般散茶
茶叶受潮,如不霉变,还是可以复原饮用的。茶叶一旦受潮,不能置于日光下暴晒,暴晒虽然可以去潮,但会产生“日晒味”会使茶叶失去原味而不好喝。按茶区农民的经验,最好用煮过稀饭的锅,不要用水冲洗,而用干净刷帚将饭锅打刷干净,然后将受潮茶叶放入锅里,用文火慢慢炒干。这种方法,既可去潮,又可使原来的茶香味恢复。在锅上垫一层草纸,用小火焙干受潮的茶叶,其味影响更小;或者可在炉台、小型锅炉顶盖部上草纸,受潮茶叶均匀摊在其上烘干,但应注意烟串或再受蒸汽熏潮。
如果你的茶饼有一定的工艺效果,还有保留的价值~~~~~~~~~~~