罗汉全斋
原料：炸土豆、炸豆腐、刀豆角、蕨菜、白菜各50克，水发粉丝、海带各25克，水发冬菇、熟冬笋、台蘑、花生、菜花、胡萝卜、水发木耳、水发腐竹、面筋各15克，花生油、酱油、精盐、白糖、香油、高汤、湿淀粉、料酒各适量。
猪肝炒菜花
原料：猪肝150克，菜花250克，酱油、料酒、白糖、盐、味精、花椒粉、葱姜末、蒜片、淀粉、香菜、花生油各适量。
做法：将猪肝切成薄片。菜花掰成小朵，下沸水中焯透，捞出沥净水分。香菜洗净，切1.5厘米的段。炒锅上火烧热，加入底油，放猪肝煸炒片刻，加葱姜末、蒜片、花椒粉、菜花翻炒，烹料酒、酱油、白糖、味精、盐，调好口味，用湿淀粉勾芡，淋明油、撒香菜段，出锅装盘即成。
说起春日时蔬，怎么能少了香气扑鼻的菜花呢？这道鲜嫩可口的当季美食百搭又营养，搭配不同的食材，就能碰撞出不一样的火花，堪称「百搭女王」。
肉类搭档：香浓诱人
肉类食材是菜花的好搭档，互相成就，带来令人垂涎欲滴的美味。
菜花炒腊肉：腊肉的咸香与菜花的清甜完美结合，碰撞出令人欲罢不能的滋味。将腊肉切片与菜花同炒，再加入蒜末、辣椒丝调味，即可享受这道下饭神菜。
菜花烧排骨：菜花洁白的色泽与排骨诱人的酱色相得益彰，让人食欲大增。排骨焯水后与菜花一同放入锅中，加入酱油、糖、醋等调味料，慢火炖煮，直到排骨软烂入味，菜花吸收了汤汁的精华，鲜香浓郁。
菜花炖鸡：菜花炖鸡是滋补养生的佳品，特别适合寒冷的天气食用。鸡肉的鲜美与菜花的脆嫩交织在一起，营养丰富，味道鲜美。将鸡肉切块，与菜花、姜片、枸杞等食材放入炖锅中，加入适量的水，炖煮至鸡肉软嫩即可。
2. 海鲜搭配：鲜美爽口
海鲜的鲜甜与菜花的清香相辅相成，带来令人回味的海洋风情。
菜花炒虾仁：虾仁的鲜嫩弹牙与菜花的脆爽多汁，搭配在一起，让人欲罢不能。将虾仁去壳去肠，与菜花同炒，加入适量的盐、胡椒粉调味，即可享受这道营养丰富的菜肴。
菜花煮鱼片：菜花的清香可以很好地去除鱼片的腥味，两者搭配起来，味道鲜美，口感爽滑。将鱼片放入沸水中焯烫，捞出后与菜花一同放入锅中，加入清水、姜片、葱段等调味料，煮至鱼片熟透即可。
菜花炒鱿鱼：鱿鱼的鲜香与菜花的清甜，在锅中交织融合，打造出令人垂涎的美味。将鱿鱼切成圈，与菜花一同炒制，加入酱油、蚝油等调味料，翻炒至鱿鱼熟透，即可出锅享用。
3. 菌菇组合：鲜香浓郁
菌菇的鲜香与菜花的脆嫩，搭配在一起，鲜香浓郁，口感丰富。
菜花炒蘑菇：蘑菇的鲜美与菜花的清香，碰撞出令人回味的滋味。将蘑菇切片，与菜花同炒，加入适量的盐、胡椒粉调味，即可享受这道美味可口的菜肴。
菜花炒木耳：木耳的爽脆与菜花的鲜嫩，搭配在一起，口感丰富，营养均衡。将木耳泡发洗净，与菜花一同炒制，加入适量的酱油、醋等调味料，翻炒至菜花熟透即可。
菜花炒香菇：香菇的鲜香与菜花的脆嫩，交融在一起，带来令人满足的味蕾体验。将香菇泡发洗净，切片，与菜花一同炒制，加入适量的蚝油、酱油等调味料，翻炒至菜花熟透即可。
4. 时蔬搭配：清爽怡人
菜花与其他时蔬搭配在一起，也能碰撞出清新的火花，带来清爽怡人的味蕾享受。
菜花炒胡萝卜：胡萝卜的香甜与菜花的清香，搭配在一起，营养丰富，味道鲜美。将胡萝卜切片，与菜花一同炒制，加入适量的盐、胡椒粉调味，即可享受这道爽口小菜。
菜花炒青椒：青椒的脆嫩与菜花的清香，搭配在一起，色彩鲜艳，开胃爽口。将青椒切丝，与菜花一同炒制，加入适量的盐、酱油等调味料，翻炒至菜花熟透即可。
菜花炒西兰花：西兰花的翠绿与菜花的洁白，搭配在一起，营养丰富，赏心悦目。将西兰花切小朵，与菜花一同焯水，捞出后沥干水分，加入适量的盐、蒜末等调味料，翻炒至菜花熟透即可。
无论是与肉类、海鲜、菌菇还是时蔬搭配，菜花都能完美融合，带来令人回味的味蕾享受。选用新鲜的菜花，搭配适宜的调味料，就能轻松制作出一道道美味可口的菜肴，让你在家也能享受舌尖上的盛宴。