奶茶怎么制作的

Question

如题所述

Answer 1

1、珍珠奶茶

材料：红茶，桂花，牛奶，冰糖，水。

做法：

1．先将桂花和红茶包放在壶中，用热水冲开。

2．加入冰糖和牛奶，搅拌均匀即可。

这款奶茶香气四溢，还没饮用已经醉了。何况桂花还具有止咳化痰、养颜美容的功效呢。

2、港式焦糖奶茶

材料：

纯牛奶、红茶、白砂糖

做法：

1.在奶锅中放入2勺白砂糖，用小火融化白砂糖

2.不停用勺子搅拌，直到白砂糖化成焦糖糖浆

3.加入牛奶，牛奶倒入的瞬间，焦糖会遇冷凝结。但是没有关系，继续加热就会重新融化啦。这时牛奶已经沾上了糖色，颜色慢慢加深了

4.加入红茶，继续加热。使茶叶的味道慢慢释放，颜色也逐渐加深

5.一直保持小火，直到开始沸腾的时候关火，盖上锅盖焖1分钟。过滤掉红茶，就可享用

3、草莓奶昔

材料：草莓、牛奶

做法：

1.草莓洗净备用，将草莓切小块放入研磨器或料理机搅成糊。

2. 杯子里倒入牛奶，放上草莓糊，盖上盖子上下用力摇晃即可。

3. 如没有研磨器直接切块摇晃即可。

4、水果茶

材料：有枣茶、梨茶、桔茶、香蕉茶、山楂茶、椰子茶、红心茶等

做法：

1.先放一点红茶到壶里把它泡开。

2.把果汁放到锅子里加热，煮开时把喜欢吃的水果切丁丢下去一起煮。可以放苹果，橘子，凤梨，桔子，水梨，等等。

3.小煮一会儿等水果的味道出来后，再加一小匙草莓果酱。

4.把泡好的红茶丢进去一起煮，搅拌后就可以倒进壶里了。

5、仙草奶茶

材料：

红茶包、仙草粉、牛奶、砂糖、水

做法：

1.仙草粉25克，加适量清水搅拌成无颗粒粉浆。

2.水烧开，边搅拌边倒入粉浆，小火煮开，倒入容器放凉，放凉就可以切块。

3.烧热水，放入茶包泡5分钟，加入牛奶拌匀，加入适量砂糖拌匀。

4.倒入装有仙草冻的杯子里，美味仙草冻奶茶就做好了。

6、红豆奶茶

材料：鲜牛奶，炼乳 ，红茶包 ，红豆 （煮熟的）

做法：

1：牛奶和炼乳倒入小锅中，中火煮到即将沸腾时加入红茶包，立即关火。将煮好的茶倒入茶壶中放置2-3分钟，直到茶汤焖出颜色及香味. 将煮熟的红豆舀入杯中，然后倒入煮好的奶茶即可。

7、玉米奶茶

材料：牛奶、鲜玉米、红糖粉

做法：

1.鲜嫩玉米粒剥下来，然后淘洗干净，洗净的玉米粒放入蒜臼里捣烂成泥糊状。

2.捣烂的玉米糊放入煮锅里，加入适量水煮20分钟。

3.把煮好的玉米汁过滤一遍，过滤后倒入牛奶搅匀。

4.加入适量红糖粉搅匀，把调好的玉米奶茶再倒入煮锅里煮沸后即可关火食用。

8、芒果奶昔

材料：芒果、酸奶、白糖

做法：

1、芒果去皮切块，放入搅拌机。

2、倒入酸奶和糖，搅拌匀。放入冰箱冷藏，加入切快芒果装饰即可。

9、香芋奶茶

材料：果糖、奶精、香芋粉、平少红茶、冰块雪克杯

做法：

1. 雪克杯，加糖2勺，加奶精3勺，香芋粉2平勺

2. 加好材料之后，准备一丢丢的热开水，搅均匀奶精和香芋粉

3. 准备200cc的红茶，倒入雪克杯中，搅均匀哦

4. 准备8分满的冰块，盖上雪克杯盖，摇个十几下就ok。

Answer 2

红豆牛奶奶茶

简单，煮，奶香，一小时

〖主料〗红豆120g,牛奶250ml，红糖20g,
〖辅料〗清水适量
〖做法〗准备所有材料，两种红豆，提前一夜泡发。
2. 红豆放入锅中，倒入适量清水，水不要太多，大火煮开。
3. 加入红糖转小火煮30分钟。
4. 红豆煮烂之后，加入一盒纯牛奶。
5. 小火熬煮5到10分钟即可。
6. 倒入杯中即可享用。
温馨小提示：红豆还没煮开花前不要加牛奶，否则不容易煮熟。
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〖材料〗红茶粉、水、淡奶，糖。

〖做法〗准备两个茶壶；
步骤二：用一个茶壶煮开水；
步骤三：把装有相应分量红茶粉的茶袋放在另一个茶壶里；
步骤四：第一次对冲：把已煮开的水往茶袋里冲，目的是让茶粉先均匀受热，去掉茶青味；
步骤五：第二次对冲：冲完以后，取出茶袋到空壶里，用刚才冲出的茶水，再冲；
步骤六：第三次对冲：整个茶袋与茶水一起大火煮滚，煮滚开以后再冲一次；
步骤七：待煮十五分钟；
步骤八：最后一次是整个茶袋与茶水一起大火煮滚，转中火煮15分钟左右；
步骤九：在空茶杯里先放适量的糖和牛奶；
步骤十：将煮好的茶水倒入茶杯里，正宗的香港奶茶就煮好了。
港式奶茶的制作要点：港式奶茶会挂杯，很浓厚，摇一下杯子，内杯会挂上茶色的薄一层；茶香奶味，滑香浓厚的口感。用中火煮15分钟 左右：来源于印度红茶煮法；但在中国茶人心中，碎茶来回冲很多次再煮15分钟，可能是难以想象和接受的。
为了让茶更香滑，在这一步需要在茶中加入生鸡蛋壳，可以试下加了个生鸡蛋壳，掰碎了放茶水中。
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