一、看外壳
在买虾的时候,我们一定要先看一看虾的外壳。养殖虾一般是在虾塘中长大的,因为不用藏身于泥沙当中,虾壳就会长得特别薄。而海虾则是生长在大海中的,为了能更好保护自己,它们就会藏身于泥沙当中,其外壳就会长得特别厚。
虾壳的厚度,我们只需用手去捏一捏,就能够有明显的感觉。其次,我们也可以观察一下虾外壳颜色,海虾的颜色外壳呈现为黄亮色,而海虾颜色则为黄黑色。
二、看虾头
接着我们要观察一下虾的虾头,在买虾的时候,可以挑选一个虾,然后把虾头给它扒开,如果里面有黄色物质的话,这样的虾就是海虾。通常海鲜的虾头才会有黄色的虾糕,养殖虾一般是没有的。
虾头里面的这些黄色虾糕,是虾肉中最营养的一个地方,有人会误以为是虾屎。如果你也有这样的想法的话,就实在是太错误了,遇到这虾肉时,可就偷着乐吧。
三、看虾须
最后在对虾进行购买的时候,我们一定要看一看虾的虾须长短,野生海虾的虾须,其实是非常短的。而人工养殖的虾须,则相对于要长很多,因此我们就可以通过虾须的长度,去对这些虾的种类进行辨别。
除此之外,我们还要注意了,在虾须的下部位会有一些尖刺,如果这些尖刺比较长的话,这样的虾就属于海虾。海虾的价格可不便宜哦,对比养殖虾时,海虾的价格能贵上一半左右呢。