对于“认识锐角和钝角”的评课建议，可以从以下几个方面进行考虑：
1、教学目标达成度：评价教师是否明确提出本节课的教学目标，并能在教学过程中始终关注学生是否达成这些目标。教师是否帮助学生理解并掌握锐角和钝角的概念，能否正确区分各种角，能否正确画出锐角和钝角等。
2、教学内容组织：评价教师是否合理组织教学内容，是否遵循由浅入深、由易到难的原则，是否注重联系实际，使学生能够学以致用。
3、教学方法与手段：评价教师采用的教学方法是否符合学生的认知规律和心理特征，是否有利于激发学生的学习兴趣和积极性。例如，教师可以利用实物展示、图片、模型等直观教具帮助学生理解锐角和钝角的概念，并采用互动式教学方式，让学生积极参与课堂活动。
4、学生参与度：评价学生在课堂上的参与情况，是否积极思考、主动发言、动手操作，是否能够与其他学生合作交流。教师是否关注学生的个体差异，针对不同层次的学生设计不同的活动和问题。
5、教师素质：评价教师的语言表达能力、教态、教学技能等方面，是否能够生动形象地讲解概念，是否能够熟练运用各种教学工具和手段，是否能够自然、亲切地与学生交流互动。
锐角和钝角掌握技巧和方法：
1、定义理解：首先需要理解锐角和钝角的定义。锐角是指小于90度的角，而钝角是指大于90度但小于180度的角。通过定义可以明确锐角和钝角都是指角度的大小，而不是形状或位置等其他因素。
2、画图法：可以画一些简单的图形来帮助理解锐角和钝角的概念。例如，画一个正方形，并标出各个角的角度，可以发现其中两个角是锐角，两个角是钝角。通过画图可以更直观地理解这两种角的角度大小关系。
3、观察角度大小：在几何图形中，可以通过观察角度的大小来判断一个角是锐角还是钝角。例如，在三角形中，如果一个角的度数小于90度，那么它就是锐角；如果一个角的度数大于90度但小于180度，那么它就是钝角。
4、借助工具：可以使用一些工具来辅助认识锐角和钝角。例如，量角器可以用来测量角度的大小，从而判断一个角是锐角还是钝角。此外，三角尺等绘图工具也可以用来画出不同角度的角，帮助理解概念。