第1个回答 2020-11-18
鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。
鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的，从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较，具有低热量的特点。但是，皮部分存在大量的脂类物质，所以绝对不能把带皮的鸡肉称做低热量食品。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
鸡肉不能和什么一起吃
鸡肉不能和什么一起吃：
鸡肉与鲤鱼：鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质；鸡肉成分亦极复杂。古籍中常可见到鸡鱼不可同食的说法，主要不可同煮、同煎炒。现今生活中的饮食习惯亦非常少见鸡鱼同烹的现象。
鸡肉与李子相克，食则拉痢。解救：吃鸡尿白。
鸡肉与菊花相克，食则死亡。解救：细辛一钱，川莲五分水煎服。
鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适。
鸡肉与大蒜；大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合
鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡。
鸡肉与芥末：这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。
鸡蛋与地瓜相克：同食会腹痛。
鸡蛋与消炎片相克：同食会中毒。
鸡蛋与豆浆相克：降低人体对蛋白质的吸收率。
鸡肉与狗肾相克：会引起痢疾。
野鸡与鲫鱼：鲫鱼属甘温，性热，为下气利水，而野鸡甘酸微寒，为补中益气健脾，故两者性味功能皆不相合。鲫鱼与野鸡肉皆含有各种氨基酸及酶类激素、微量元素等，故两者不宜合食（指同煮），因其生化反应较为复杂。
吃鸡肉的一些禁忌：
感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食鸡肉；鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用鸡肉；感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。鸡肉食疗作用：鸡肉用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。鸡肉的选购：鸡肉的表面如果具有光泽且有弹性者，即表示尚新鲜。失去新鲜度时便会分泌出肉汁，而会变得较软。在超市中，由于均用包装密封，因此只要倒着看，如有汁液，即表示新鲜度不佳而不要购买。
吃鸡小贴士：
烹饪鸡肉时，黑色的营养色素会从鸡骨头中渗出，这是因为其中含铁，可以安全食用。
1、其实鸡胸肉比鸡腿肉更健康？
研究表明，鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于鸡腿肉，而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉，如牛羊肉。另外，鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味，因此受到许多家庭的喜爱。
2、为了减少脂肪和卡路里的摄入，在烹饪鸡肉前要去皮？
其实，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。
3、黄毛鸡比浅毛鸡含有更多的脂肪？
实际上，鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的。而鸡的羽毛颜色并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量。
第2个回答 2020-11-18
这两种食材最好建议不要一起煮，因为做出来的味道口感和营养，都有所不够搭配，达不到理想的食用效果。
鸡肉含有水分、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、糖、尼克酸、灰份等营养成分。
含有丰富的蛋白质及多种营养物质，可以为人体补充营养，强壮身体，增强体力；可以促进婴幼儿及青少年的生长发育，缓解亚健康状态，提高机体免疫力；
还含有磷脂类、亚油酸及亚麻酸，可以降低低密度脂蛋白、胆固醇的含量，起到保护心血管的作用。
鸡肉的营养价值
1、鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。
此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。
鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、大腿肉。
鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。
2、鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
3、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
鸡肉的功效
1、增强体力
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2、提高人的免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。
鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、消渴、水肿等症状。
3、增强消化能力
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡肉的营养价值
1、鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。
此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。
2、鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。
3、鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
4、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
第3个回答 2020-11-18
重楼又被叫做七叶莲或者铁灯台，是一种常用的中药，它的根茎可以入药，还具有一定的毒性。重楼主要分布在我国的云南、贵州、广东、广西等南方地区，具有消肿、消炎、止痛、排毒的功效，能够有效地治疗喉咙肿痛，跌打损伤、蛇虫叮咬等症状。
重楼是百合科的单子叶植物，是一种南方地区常见的药材，主要分布在我国云南、贵州、广东和广西等南方地区。重楼别称又叫做华重楼或者七叶莲，根茎部位可入药，具有消炎、止痛、消肿、排毒的功效，可以治疗喉咙肿痛、蛇虫叮咬、跌打损伤等症状。但是它有小毒，所以应该在医生的指导下使用。
重楼也是一种典型的既可以作为食物又能够入药的物质，它和其他的药材一样，也可以泡酒。在酒中不仅保留了重楼的大部分功效，而且也有酒的香气，还能再加上驱寒的功效。重楼入肝经，所以有肝功能异常或者是惊吓过度的患者，可以饮用少量的重楼酒，具有养肝、护肝，定惊、安神的功效。由于重楼能够消炎、排毒所以喉咙肿痛的患者也可以饮用少量的重楼，这样能够起到消肿的功效。酒本身具有活血的功效，如有跌打损伤的现象，可以用重楼酒进行按摩，起到活血化瘀的作用。
除了泡酒之外，重楼还有其他的用处。由于重楼轻微的毒性，所以它常常被用来治疗外伤。可以和金银花、银翘等一起匹配使用，研成粉后，敷在患处，能够有效的消肿、排毒。如果内服的话，可以取少量的重楼、石见穿、半枝莲、夏枯草加水煎煮饮用，能够治疗小孩高烧，有效的控制温度。除了当药材外，重楼还能够作为辅料，一起炖鸡，首先把新鲜的重楼塞入到鸡肚子里，这样能够使重楼的药效完整的保留在鸡腹部。
以上就是对重楼泡酒的功效和作用，以及重楼的其他使用方法的介绍，希望能够给对重楼感兴趣的朋友带来一定的帮助。像重楼这样有微弱毒性的药材还有很多，所以最好我们在使用药材进行滋补之前，能够先询问医生的建议，这样才能够保证我们不受它们副作用的伤害。
第4个回答 2020-11-18
重楼又被叫做七叶莲或者铁灯台，是一种常用的中药，它的根茎可以入药，还具有一定的毒性。重楼主要分布在我国的云南、贵州、广东、广西等南方地区，具有消肿、消炎、止痛、排毒的功效，能够有效地治疗喉咙肿痛，跌打损伤、蛇虫叮咬等症状。
重楼是百合科的单子叶植物，是一种南方地区常见的药材，主要分布在我国云南、贵州、广东和广西等南方地区。重楼别称又叫做华重楼或者七叶莲，根茎部位可入药，具有消炎、止痛、消肿、排毒的功效，可以治疗喉咙肿痛、蛇虫叮咬、跌打损伤等症状。但是它有小毒，所以应该在医生的指导下使用。
重楼也是一种典型的既可以作为食物又能够入药的物质，它和其他的药材一样，也可以泡酒。在酒中不仅保留了重楼的大部分功效，而且也有酒的香气，还能再加上驱寒的功效。重楼入肝经，所以有肝功能异常或者是惊吓过度的患者，可以饮用少量的重楼酒，具有养肝、护肝，定惊、安神的功效。由于重楼能够消炎、排毒所以喉咙肿痛的患者也可以饮用少量的重楼，这样能够起到消肿的功效。酒本身具有活血的功效，如有跌打损伤的现象，可以用重楼酒进行按摩，起到活血化瘀的作用。
除了泡酒之外，重楼还有其他的用处。由于重楼轻微的毒性，所以它常常被用来治疗外伤。可以和金银花、银翘等一起匹配使用，研成粉后，敷在患处，能够有效的消肿、排毒。如果内服的话，可以取少量的重楼、石见穿、半枝莲、夏枯草加水煎煮饮用，能够治疗小孩高烧，有效的控制温度。除了当药材外，重楼还能够作为辅料，一起炖鸡，首先把新鲜的重楼塞入到鸡肚子里，这样能够使重楼的药效完整的保留在鸡腹部。