糖酥饼如何制作才外外酥里软。酥的掉渣。首先我要准备材料。碗中放入500克面粉。加入六克白糖三克食盐倒入15克食用油倒入260克温开水。将面粉搅拌成。面糊状以后把面。揉成面团。面团揉至光滑，以后盖上盖子。发酵20分钟去一个小碗放入20克面粉，十克白糖。倒入与面粉同。酿的食用油。把它调成唐有书。然后再。面板上撒，上白面粉。把揉好的面团用擀面杖擀成长方形的大片。面片擀好，以后。将调好的糖油酥倒在里面。面片上。将糖油酥在面片上涂抹均匀这样做出来的糖。酥饼特别的香。而且又特别的好吃。香甜可口。
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第1个回答 2021-10-14
糖酥饼外皮金黄酥脆，碰一碰就会掉渣。内里柔软香甜，咬一口就让人停不下来。如果你也喜欢吃，那就试试看吧。
这样做的糖酥饼，一碰就掉渣，外酥内软，做法一看就会！
【糖酥饼】
【食材】普通面粉（300 g+100 g）/白糖50 g/食用油60 ml
【具体制作步骤】
1，先和面。面盆内倒入300 g面粉，然后少量多次地倒入160 ml的温水和面。边倒水边用筷子搅拌，搅拌至盆内没有干面粉了，下手揉成表面光滑、手感偏软的面团。密封醒面15分钟。
2，制作油酥。盆内倒入100 g面粉，再倒入60 ml的食用油，搅拌均匀后揉成光滑面团，醒面10分钟。
3，把醒好的面团和油酥面团分别分成大小均匀的6份，然后揉圆。
4，把一个面团擀成面皮，包入1个油酥面团，然后把油酥包紧，收口朝下放置。用同样的方法，把所有的面团擀成面皮，包入1个油酥，捏紧，收口朝下。
5，把包好油酥的面团擀成牛舌状，然后沿着一端卷起来，收口朝下，用同样的方法把所有的面团全部做好。
6，把卷好的面团收口朝上按扁，再一次擀成牛舌状，然后再卷起来。用同样的方法做好所有的面团。
7，把经过两次擀平又卷起来的面团再次擀平，这次不要擀成牛舌状，尽量擀圆。然后根据自己的喜好包入适量的白糖，捏好封口，收口朝下放置。
8，把包入白糖的面团擀成小饼，注意这一步要温柔一些，不要把油酥擀破。
9，电饼铛或者平底锅预热好，锅底刷上一层油，放入小饼，盖上锅盖，1~2分钟翻一次面。
10，烙至两面金黄就可以出锅了。
11，出锅后趁热吃吧，外酥内软，香甜美味，咬一口直掉渣。
小贴士：
1，做油酥饼的面团一定不要和硬了，偏软一点的面团延展性好，包上油酥之后容易擀开，也不容易破酥。
2，白糖的用量可以依据个人口味，酌量增减。
3，面团也可以改成发面的，做法一样，口感会有不同，大家可以试试看。
这样做的糖酥饼，一碰就掉渣，外酥内软，做法一看就会！
【糖酥饼】
【食材】普通面粉（300 g+100 g）/白糖50 g/食用油60 ml
【具体制作步骤】
1，先和面。面盆内倒入300 g面粉，然后少量多次地倒入160 ml的温水和面。边倒水边用筷子搅拌，搅拌至盆内没有干面粉了，下手揉成表面光滑、手感偏软的面团。密封醒面15分钟。
2，制作油酥。盆内倒入100 g面粉，再倒入60 ml的食用油，搅拌均匀后揉成光滑面团，醒面10分钟。
3，把醒好的面团和油酥面团分别分成大小均匀的6份，然后揉圆。
4，把一个面团擀成面皮，包入1个油酥面团，然后把油酥包紧，收口朝下放置。用同样的方法，把所有的面团擀成面皮，包入1个油酥，捏紧，收口朝下。
5，把包好油酥的面团擀成牛舌状，然后沿着一端卷起来，收口朝下，用同样的方法把所有的面团全部做好。
6，把卷好的面团收口朝上按扁，再一次擀成牛舌状，然后再卷起来。用同样的方法做好所有的面团。
7，把经过两次擀平又卷起来的面团再次擀平，这次不要擀成牛舌状，尽量擀圆。然后根据自己的喜好包入适量的白糖，捏好封口，收口朝下放置。
8，把包入白糖的面团擀成小饼，注意这一步要温柔一些，不要把油酥擀破。
9，电饼铛或者平底锅预热好，锅底刷上一层油，放入小饼，盖上锅盖，1~2分钟翻一次面。
10，烙至两面金黄就可以出锅了。
11，出锅后趁热吃吧，外酥内软，香甜美味，咬一口直掉渣。
小贴士：
1，做油酥饼的面团一定不要和硬了，偏软一点的面团延展性好，包上油酥之后容易擀开，也不容易破酥。
2，白糖的用量可以依据个人口味，酌量增减。
3，面团也可以改成发面的，做法一样，口感会有不同，大家可以试试看。
第2个回答 2021-10-14
酥糖饼】所需材料：面粉（中筋）780克、干酵母5克、红糖100克、油100克、温水350克、
做法步骤：
文章图片3
1.首先要发面，把600克面粉放到盆内，再加入5克干酵母，拌匀，分次淋入350克温水，一边用筷子搅拌面粉，一边淋水，直到没有干面，把面粉搅成絮状。再把面絮揉成一个光滑的面团，不软不硬，盖上保鲜膜，放到温暖的地方醒发至2倍大。
文章图片4
2.下面就来做油酥，把150克面粉放到碗内，淋入100克烧热的油，搅拌均匀，这样油酥就做好了，把100克红糖放入碗内，加入30克面粉，搅拌均匀，做成糖馅料。
文章图片5
3.把做好的油酥，平均分成12份，团成圆形。
文章图片6
4.把醒好的面分成12份剂子，再把剂子团成圆形，把剂子压成饼状。
文章图片7
5.取一面饼，放上油酥团，像包包子一样把油酥团包在里面，收好口。
文章图片8
6.把包好油酥的面团团成圆形，再用擀面杖，擀成长条，牛舌的形状。
文章图片9
7.从一头卷起来，卷成圆柱形。
文章图片10
8.再重复上一个步骤，把面团擀成牛舌的形状，从一头卷起来，卷成圆柱形。
文章图片11
9.把卷好的面团立起来，用手压成饼状。
文章图片12
10.再饼内加入1勺拌好的红糖馅料，再收好口。收口要严一些，否者煎制时，容易漏糖馅。
文章图片13
11.把收好口的面团团成圆形，再用手把它压成1厘米厚的面饼。其余都依样做好。
文章图片14
12.煎锅刷油，放入饼坯，饼坯表面再刷上一层油，用小火煎制。
文章图片15
13.一面煎制上色后，再翻面，煎制另一面，如此反复翻几次面煎制，把面饼煎制金黄起酥就可以了。
文章图片16
做法步骤：
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1.首先要发面，把600克面粉放到盆内，再加入5克干酵母，拌匀，分次淋入350克温水，一边用筷子搅拌面粉，一边淋水，直到没有干面，把面粉搅成絮状。再把面絮揉成一个光滑的面团，不软不硬，盖上保鲜膜，放到温暖的地方醒发至2倍大。
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2.下面就来做油酥，把150克面粉放到碗内，淋入100克烧热的油，搅拌均匀，这样油酥就做好了，把100克红糖放入碗内，加入30克面粉，搅拌均匀，做成糖馅料。
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3.把做好的油酥，平均分成12份，团成圆形。
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4.把醒好的面分成12份剂子，再把剂子团成圆形，把剂子压成饼状。
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5.取一面饼，放上油酥团，像包包子一样把油酥团包在里面，收好口。
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6.把包好油酥的面团团成圆形，再用擀面杖，擀成长条，牛舌的形状。
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7.从一头卷起来，卷成圆柱形。
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8.再重复上一个步骤，把面团擀成牛舌的形状，从一头卷起来，卷成圆柱形。
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9.把卷好的面团立起来，用手压成饼状。
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10.再饼内加入1勺拌好的红糖馅料，再收好口。收口要严一些，否者煎制时，容易漏糖馅。
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11.把收好口的面团团成圆形，再用手把它压成1厘米厚的面饼。其余都依样做好。
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12.煎锅刷油，放入饼坯，饼坯表面再刷上一层油，用小火煎制。
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13.一面煎制上色后，再翻面，煎制另一面，如此反复翻几次面煎制，把面饼煎制金黄起酥就可以了。
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第3个回答 2021-10-14
糖酥饼如何制作才外酥里软，酥得掉渣，那么首先要准备材料，碗中放入500克面粉，加入6克白糖、3克食盐、倒入15克食用油，倒入260克温开水。将面粉搅拌成面絮状以后，把面絮揉成面团，面团揉至光滑以后盖上盖子饧发20分钟。去一个小碗，放入20克面粉、10克白糖、倒入与面粉同等量的食用油，把它调成糖油酥。然后在面板上撒上干面粉，把揉好的面团用擀面杖擀成长方形的大薄片。面片擀好以后，将调好的糖油酥倒在面片上面，将糖油酥在面片上涂抹均匀。如果是喜欢吃糖的时候，再和面团的情况下，也可以加入一点糖，这样比较美味！
第4个回答 2021-10-14
糖酥饼如何制作才外外酥里软。酥的掉渣。首先我要准备材料。碗中放入500克面粉。加入六克白糖三克食盐倒入15克食用油倒入260克温开水。将面粉搅拌成。面糊状以后把面。揉成面团。面团揉至光滑，以后盖上盖子。发酵20分钟去一个小碗放入20克面粉，十克白糖。倒入与面粉同。酿的食用油。把它调成唐有书。然后再。面板上撒，上白面粉。把揉好的面团用擀面杖擀成长方形的大片。面片擀好，以后。将调好的糖油酥倒在里面。面片上。将糖油酥在面片上涂抹均匀这样做出来的糖。酥饼特别的香。而且又特别的好吃。香甜可口。
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