小餐馆需要交纳的主要税种包括增值税、营业税、企业所得税等。
详细解释如下：
一、增值税
小餐馆作为服务行业，销售餐饮食品及饮料等，属于增值税的应税范围。根据餐馆的营业额和税率来计算应交增值税额。增值税是一种流转税，主要针对商品和服务的增值部分征税，可以有效避免重复征税。
二、营业税
小餐馆在提供餐饮服务的过程中，还需要交纳营业税。不过，自2019年起，营业税已经被并入消费税或增值税中，具体征税方式和税率可能会因地区和政策差异而有所不同。小餐馆应当关注当地的税务政策变化。
三、企业所得税
小餐馆作为盈利性机构，在年度盈利后需要按照企业所得税法规定交纳企业所得税。所得税的计算基础是利润总额，税率根据利润额和餐馆的规模有所不同。企业所得税是对企业经营所得收入进行的一种直接税。
除了上述主要税种外，小餐馆还可能涉及一些附加税费，如城市维护建设税、教育费附加等，这些税费通常基于餐馆的营业额或应纳税额计算。此外，小餐馆还需遵守当地的税收政策和法规，确保按时申报和缴纳税款。为了确保税务合规，餐馆经营者应定期咨询税务专家或当地税务部门，以获取最新的税务信息和指导。同时，合理合规的税务筹划也有助于餐馆的健康发展。