印度美食有什么特色

Question

如题所述

Answer 1

1. 印度菜以其浓郁的香气和丰富的香料使用而闻名于世，印度人自古以来就喜欢使用香料，他们在烹饪中常用的香料有几十种，包括咖喱、生姜、大蒜、丁香、肉桂、姜黄、茴香、香菜、孜然、豆蔻和辣椒等。
2. 咖喱是印度菜中不可或缺的调料，几乎每道菜都会使用到咖喱粉，这种黄色粉末是由胡椒、姜黄、茴香等20多种香料调配而成，给食物带来了芳香和刺激的味道。
3. 印度美食种类繁多，包括咖喱羊肉(rogan josh)、奶酪牛奶香辣肉球(gushtaba)、橙汁米饭鸡肉或羊肉(biryani)、鸡肉鱼和其他用香料在陶罐中烹制的肉类(tandoori)、印度烤肉串、咖喱素菜(abhu)、印度泡菜和咖喱扁豆煎饼(jisamba)和鲑鱼等。
4. 印度人在私下里仍然习惯用手吃饭，这种手抓饭的饮食习俗由来已久，如果去印度人家里做客，一定要尝试用手抓饭的乐趣。
5. 印度菜的独特之处在于它是中餐和西餐的结合，使用刀叉的同时也要一起点菜，一起吃饭。
6. 印度人在用手抓食物时也有禁忌，他们认为左手是用来对付不干净的东西的，所以吃饭时左手不能用来摸食物，通常会贴着桌子或者藏在隐蔽的地方。
7. 印度菜的魅力在于其丰富的香料使用，印度人在日常烹饪中已经熟练使用各种复杂的香料，正是这些香料的使用造就了印度菜神秘浓郁的风味。
8. 印度菜的调料使用非常丰富，几乎每道菜的调料不下10种，印度人在日常烹饪中巧妙地使用了各种复杂的香料，创造了印度菜神秘而浓郁的风味。
9. 印度人的食材选择很简单，通常只是鸡肉、羊肉、海鲜和各种蔬菜，每一道菜都会有一种主要调料，比如孜然、马萨拉等，菜肴的烹饪方法也比较简单，主要有烧、烤、炒等。
10. 素食萨莫萨(Samosa)是一种受欢迎的素食零食，它是将扁豆磨成面，然后将土豆、绿豆、葱和马萨拉包在里面，油炸后外脆里嫩，是纯素食。