巧妙鉴定茶水浸出物

Question

如题所述

Answer 1

要进行茶叶中水浸出物的精确测定，首先从取样开始，遵循GB 8302—87《茶取样》的规定。取3g磨碎的试样，加入500ml锥形瓶中，用450ml沸水进行45分钟的浸提，每10分钟搅拌一次，然后趁热减压过滤。过滤后的滤液移至500ml容量瓶中，稀释至刻度。

试液制备完成后，将50ml试液注入已知质量的具盖蒸发皿中，在恒温水浴中蒸干，随后放入103±2℃的恒温干燥箱中烘3小时。蒸发皿冷却至室温后，再次称量并烘干1小时，直到连续两次称量结果差异不超过0.001g。最终，以最小称量值表示茶叶中水浸出物的干态质量百分比。

测定的准确性和一致性是通过重复性要求来保证的，即两次测定值的差对于每100g试样不得大于0.5g。试验报告应包括所用方法、测定结果（保留一位小数）、额外的操作步骤，如试样名称、产地、试验日期和操作人员等信息。

本标准由中国农业科学院茶叶研究所、商业部杭州茶叶加工研究所和上海进出口商品检验局共同起草，由刘维华、钟萝等专家负责主要工作，并对国际标准进行了适当的调整，如浸提时间从1小时缩短为45分钟，过滤方式从常压改为减压，烘烤时间从2小时延长至3小时。