用面包机做面包做法大全(多图详解面包机制作低糖无油配方)

如题所述

添置新面包机后,我逐渐尝试制作各种花样面包,即使不如手工精致,但省时方便。本周,我将分享一款低糖无油的紫薯面包制作过程,简单易做,适合新手。以下是所需食材和步骤:


【紫薯面包】



    牛奶180g
    红壳鸡蛋1个
    盐2g
    糖30g
    高筋面粉300g
    耐高糖酵母粉3g(低温时可加到4g)
    紫薯馅(蒸熟紫薯加牛奶、蜂蜜)

制作步骤如下:



    面包机内桶内依次放入所有材料:牛奶、鸡蛋、盐、糖、面粉、酵母粉。
    选择“和风面包”程序,启动面包机揉面,观察面团状态,大约15分钟后观察液体含量。
    揉面两次,第一次后让面团发酵45分钟,至2倍大,然后进行第二次发酵。
    发酵后取出面团,擀成长条,抹上紫薯馅,卷起,再放回面包机发酵55分钟。
    烘烤35分钟,视情况可额外加单独烘烤10分钟,确保熟透。
    完成后取出面包,放在晾网上散热,美味松软的紫薯面包就完成了。

注意事项:使用专用面粉和酵母,精确称量食材,注意酵母和盐的分开,根据环境调整发酵时间和程序。利用面包机的灵活性,可以制作出更多变化。冬天用面包机做早餐是个不错的选择,快来动手试试吧!

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