干锅鸭头家常做法

Question

如题所述

Answer 1

干锅鸭头的家常做法如下：
食材：鸭头250g、豆皮50g、洋葱50g、香菜适量、干辣椒适量、姜片适量、蒜适量、生抽适量、蚝油适量、豆瓣酱适量、腐乳适量、麻椒适量、辣椒适量、糖适量、鸡精适量、高度酒适量。
步骤：
1、锅中烧水，放入鸭头，加入少许的酒，煮至血水煮出来，捞出洗净。
2、准备配菜，豆皮切块，洋葱切丝，香菜切碎，干辣椒准备。
3、锅中烧油，放入鸭头炸至金黄，捞出备用。
4、锅中留油，放入姜片、蒜片、麻椒、干辣椒炒香。
5、加入豆瓣酱、蚝油、生抽、腐乳炒香。
6、放入鸭头翻炒均匀，再放入配菜翻炒。
7、加入适量的盐，鸡精，糖调味。
8、放入香菜碎，出锅即可享用。
注意：制作过程中可以根据口味和个人喜好添加其他调料。