黑豆可以做成熟黑豆泡、生黑豆泡、黑豆猪蹄汤等都是极好的食物。
黑芝麻可以做成黑芝麻桑葚糊、黑芝麻木耳茶、黑芝麻粥、黑芝麻杏仁蜜等。
主料:猪蹄200克,黑豆80克
辅料:盐适量,胡萝卜半根,酱油5克,小葱2片,姜2片
1.黑豆要提前洗干净,猪蹄要清洗干净,去掉上面的毛,却成小块。
2.锅里放入冷水,把切块后的猪蹄放入锅里,水沸后取出洗干净备用。
3.把浸泡好的黑豆和黑豆水都放入砂锅里面,再放入煮好的猪蹄,适量的酱油,盐,葱姜片。
4.再加入适量的水,水一定要没过猪蹄,盖上盖子开始大火烧至,等煮沸后改成小火,至少炖煮2个半小时,等豆子和猪蹄软烂就可以了。