用料
大虾
花蛤
粉丝
葱
姜
盐
绍酒
番茄酱
白糖
生抽
香油
高度白酒
海鲜粉丝锅的做法1 (准备工作)
大虾剪去虾须、虾枪，剪开虾背，挑去虾线。花蛤吐净泥沙，放入盘内
加入少许盐
加入绍酒，腌渍一会
锅子烧热水，关火，趁热将粉丝放入
放入少许盐
放入鸡精，闷一会。至粉丝软，入味
用料
1.粉丝 100g
2.肉末 30g
3.虾仁 20粒
4.鱿鱼 30g
5.蒜蓉 1大勺
6.香葱 一大把
7.香菜 1大把
调味料
1.酱油 15ml
2.XO酱 10ml
3.香辣酱 1大勺
4.糖 1大勺
5.水 15ml
6.鸡精 少许
海鲜粉丝煲的做法
1.将所有调味料混合，待用
2.虾仁去掉背部黑线，淀粉抓一抓，待用
3.鱿鱼，且小块，飞水后，捞起，待用
4.粉丝用水泡开。不要泡过头，太烂影响口感。滤水后了，待用
5.肉末加酒拌匀后，平底锅加热，加油，加入肉末翻炒至变色。加入待用的虾仁，鱿鱼，粉丝。调味料不要一次性倒入，看个人口味酌情添加。中途撒葱花，捞起前撒入香菜。
6.小砂锅滴入几滴香油后，将做好的粉丝装入，稍作加温，加上香菜点缀即可食用