首先，我想澄清一点，香菜（芫荽）在佛教中并不被视为荤菜。在佛教中，荤菜通常指的是含有“五荤”的食物，包括大蒜、大葱、洋葱、韭菜和蒜苔等。这些食物的气味可能会对其他人产生不良影响，因此在佛教中，它们被视为不洁之物。
而香菜，虽然它含有一些与葱相似的味道，但其本身并不含有五荤中的任何一种成分，因此它并不被视为佛教中的荤菜。此外，香菜在许多文化中都被视为一种受欢迎的蔬菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。总的来说，香菜在佛教中并不被视为荤菜，它是一种受欢迎的蔬菜。但是，不同地区的佛教徒可能会有不同的饮食习惯和规定，因此最好根据具体情况来决定是否可以食用香菜。