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纯粮包谷酒喝出咸味来
如题所述
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推荐答案 2023-11-26
金属离子物质、地理条件限制。根据查询39健康网得知:
1、金属离子物质:由于处理酿造用水草率地添加了Na+等碱金属离子物质,终使酒呈咸味。
2、地理条件限制:酿造用水取自农田内,逢秋收后稻田水未经处理就用于酿造,也能造成酒中咸味重。
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,和酒精
酒喝
起来味道是不一样的,纯粮白酒是什么味道呢?_百度...
答:
白酒的
咸味
属于盐类,由加浆降度时,水质不好弓|起的。
纯粮白酒
,一杯酒,品味悲喜人生,苦辣酸甜,尽在其中。
白酒
中的
咸味
,是从哪里来的?
答:
白酒
这种味觉类似于你描述的
咸味
是一种酯类造成的,说明你经常喝的比较高端一些的白酒,这种酯类含量要高一些,低档白酒酯类含量少。酯类是发酵过程中的有机酸与乙醇结合酯化产生,类似于酸碱中和反应,有机化学的酯化反应有无机化学的酸碱中和反应不同,需要发酵过程中的催化剂、酶制剂共同作用,这种酯类与...
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