如题所述
冬季储存新鲜的豆角的方法
1、短期处理方法:(1)先把豆角用水洗净,然后放进开水里焯一下,注意!焯的时间千万不能太长,开锅一次就可以出锅了,把焯过的豆角放在篮子里晾一会儿,把豆角表面的水晾干就可以了。(2)把表面没有水的豆角装进保鲜塑料袋里,尽量挤出空气扎紧袋口,把它们放进冰箱的冷冻室里存放。
2、长期处理方法:把豆角择净,截成小段,在滚水里焯下,捞出,晒干,用塑料袋封好,不要受潮,受潮易生虫。冬天泡发后炖肉、炖排骨、炒着吃都是不错的。