第1个回答 2011-03-26
古时候是用各种谷子经很长时间发酵 然后放入地窖或者比较阴冷的地方 一定的时间后城的 现代的基本都是机器工艺添加酵母 完全流水话作业的
第2个回答 2011-03-26
白酒是粮食发酵而来的，葡萄酒是用葡萄做的
第3个回答 2011-03-26
高梁、玉米、大米，是粮谷原料中用于酿造白酒的主要原料，有些名优白酒除使用上述原料外，还搭配一些其它粮谷类。例如，五粮液就是用高粱、玉米、小麦、大米、糯米五种原料搭配酿制的。各地产的优质白酒，在选择酿酒原料时也采取多品种搭配，但多以高梁为主。
第4个回答 推荐于2016-04-22
酒精发酵得来。方法好多好多。
咱们印象里就是制酒曲，发酵粮食什么的。你百度一下制酒工艺能搜出很多来。
主要化学变化就是淀粉~葡萄糖~酒精。这个过程是酵母菌等微生物辛苦完成的。
至于其他加工方法就多了去了。我举个例子，比如果酒有:
果实发酵酒，如葡萄酒；
果实蒸馏酒，如白兰地；
果实配制酒；
起泡酒。
所以市场上的酒不一定是按套路酿出来的，也可能是用酒精兑水加香料得到的。
我是这么想。本回答被提问者采纳