醪糟过夜能不能吃是看怎么储存过夜的。比方说，室温醪糟的生蚝最好别吃，因为容易细菌繁殖，造成腹泻等疾病。
科学界的一般建议是剩饭、剩菜在室温存放不超过4小时，气温高的时候不能超2小时。剩菜、剩饭尚有余热的时候就装盒放进冰箱，虽然稍微多费一点电，但更加安全。这是因为20-30℃的时候细菌繁殖最快，因此要尽快降温到冷藏条件。
扩展资料
醪糟食用：
1、在米酒中打个鸡蛋、煮些糯米圆子或加入适量红糖，滋补效果更佳。
2、女性在月经期前后一周多吃些米酒煮鸡蛋，可起到很好的美容丰胸效果。
3、米酒能同肉中的脂肪起酯化反应，生成芳香物质，使菜肴增味。
4、米酒冬天宜热饮，这样更能享受到其醇香，驱寒暖身的效果也更佳，夏天宜冷饮。
参考资料来源：人民网-那些隔夜食物，真的吃不得吗？
参考资料来源：百度百科-米酒
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2017-06-02
如果还没有坏的话可以喝，坏了就不要喝了，最好趁热喝，味道比较好，加热后口感不是很好，更何况是隔夜的醪糟更加没有味道。对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症，以热饮为好；对神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症，加鸡蛋同煮饮汤效果较佳； 能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效.
醪糟的家常做法：糯米100g、甜酒曲适量；所用工具：蒸锅、饭盒及其他容器
步骤：
1、把糯米放在一个干净的小盒里，浸泡3小时左右
2、用蒸锅蒸熟，大约30分钟左右，糯米饭蒸熟后用筷子插些小孔，洒上一些温水在糯米饭上，在蒸上5分钟，这样能做米饭松软。
3、把蒸熟的糯米饭搁在干净的小盒里放凉
4、糯米饭均匀搅拌上适量的甜酒曲，找一个能密封的饭盒或其他容器，把糯米饭装在容器里
5、糯米饭上面要盖上一张湿的纱布，在把容器密封起来。
6、找个小毯子把密封的容器包起来保温，放上1-2天。冬天时间会长一点，夏天可以不需要保温，时间上1天半左右就差不多了。
7、做好后就变成醪糟了。
注意事项：在保温过程中，1-2天时可以打开容器观察是否已经发酵变甜，发酵好的醪糟会有米酒出来，糯米饭也会变甜。做好的醪糟一定要放在冰箱里，不然很容易变老，口感就不好了，可以加一点冰粮放在做好的醪糟里，防止醪糟老化，也能增加口感。
醪糟的家常做法：糯米100g、甜酒曲适量；所用工具：蒸锅、饭盒及其他容器
步骤：
1、把糯米放在一个干净的小盒里，浸泡3小时左右
2、用蒸锅蒸熟，大约30分钟左右，糯米饭蒸熟后用筷子插些小孔，洒上一些温水在糯米饭上，在蒸上5分钟，这样能做米饭松软。
3、把蒸熟的糯米饭搁在干净的小盒里放凉
4、糯米饭均匀搅拌上适量的甜酒曲，找一个能密封的饭盒或其他容器，把糯米饭装在容器里
5、糯米饭上面要盖上一张湿的纱布，在把容器密封起来。
6、找个小毯子把密封的容器包起来保温，放上1-2天。冬天时间会长一点，夏天可以不需要保温，时间上1天半左右就差不多了。
7、做好后就变成醪糟了。
注意事项：在保温过程中，1-2天时可以打开容器观察是否已经发酵变甜，发酵好的醪糟会有米酒出来，糯米饭也会变甜。做好的醪糟一定要放在冰箱里，不然很容易变老，口感就不好了，可以加一点冰粮放在做好的醪糟里，防止醪糟老化，也能增加口感。
第2个回答 2017-05-23
醪糟，又叫酒酿，甜酒，酸酒。旧时叫“醴”，是一种米酒，江南地区特色传统小吃。
醪糟不但口味鲜美，而且营养很多。但并不合适于每个人，如患有肝病(急、慢性肝炎，肝硬化等)则不宜喝醪糟，因酒精对肝细胞有直接刺激作用，否则对病情不利。
醪糟属于米酒的一种，在正常的储存下，过夜了热了是可以喝的。
第3个回答 2017-02-20
可以喝啊，，只不过最好别喝隔夜的东西和吃隔夜的东西。
第4个回答 2017-04-25
可以吃，最好是煮一下，加热一下，放汤圆里，我小时候就喜欢吃这东西，现在好久没吃过自己酿的，都是买的，买的还不是很入味，怀念啊！天桥去金同保健 （阿里巴巴）