第2个回答 2017-11-24
主料辣椒100克五花肉20克瘦肉20克 辅料油5克盐2克蒸鱼豉油2毫升自制味素2克蒜子少许
步骤
正宗湖南小炒肉的做法步骤11.辣椒洗净,用快刀削成片状,肉切薄片待用
正宗湖南小炒肉的做法步骤22.干锅不上油,下辣椒中火干煸,煸到辣椒疲软,乘出待用
正宗湖南小炒肉的做法步骤33.坐锅起油,下蒜子爆香
正宗湖南小炒肉的做法步骤44.下五花肉翻炒,煸出油质
正宗湖南小炒肉的做法步骤55.下瘦肉翻炒至变色
正宗湖南小炒肉的做法步骤66.下煸好的辣椒,翻炒2分钟,下盐、味素调味,翻炒2分钟,撒蒸鱼豉油,翻匀出锅即可