银耳最传统的吃法就是直接与冰糖煮成银耳汤，也有不少人会加入莲子，做成银耳莲子汤，提升其营养价值。而事实上，银耳的吃法有很多，搭配不同的食材配料会起到不同的滋补功效。
银耳的不同做法
一、冰糖雪梨银耳汤
材料:
银耳、雪梨、红枣、枸杞、百合、冰糖
做法:
1、将银耳与百合用热水泡开,再用清水洗净。
2、取出银耳的蒂,切成小朵;雪梨削皮去核,切成小块。
3、锅中加半锅水,烧开,放入银耳、百合。
4、待水再次烧开,放入冰糖小火慢炖。
5、约1小时后放入枸杞、红枣文火炖,半小时后加入切好的雪梨小火炖。
6、等大约半小时银耳软烂之后就可以关火了。
二、紫薯银耳羹
紫薯、银耳、冰糖
1、紫薯去皮切块,银耳泡发后切小朵。
2、锅中放入银耳并加适量水,加盖煮约15分钟。
3、放入紫薯块,继续煮至紫薯熟透。
4、放入冰糖,继续小火慢熬,至银耳成粘稠状。
5、边煮边搅拌至所有食材熟透,即可盛出食用。
三、沙参银耳汤
材料
银耳10克,百合5克,北沙参5克,冰糖适量
做法
1.将诸药煎2次,每次两碗水成一碗,煎约40分钟。
2.合并药液,服时加热,加冰糖少许,早中晚服用
四、银耳莲子羹
1.莲子50克,前天晚上浸泡着,第二天就泡发好了
2.白银耳1朵,提前1个小时浸泡好,摘去老蒂头,撕成小朵,反复洗涤干净
3.砂锅中倒入大半锅水,倒入白银耳和莲子,大火烧开,转小火慢炖1个小时
4.加入冰糖60克,枸杞子10几颗
5.煮至冰糖溶化,关火,晾凉即可开吃了,每次一小碗即可
五、百合银耳肉排汤
1.百合洗净,银耳用水泡发后去根撕成块。
2.排骨洗净,用开水焯后沥干。
3.在砂锅内放入3大汤碗水和所有材料,烧开后转小火煲2小时,用盐和葱花调味即可。
六、苹果莲子炖银耳
1.准备好食材。
2.银耳提前泡发。
3.莲子冲洗干净;银耳洗净、撕碎;苹果去皮,切小粒备用。
4.苹果、莲子、银耳放入炖盅。内胆加入适量冷水。
5.炖盅内胆盖上盖,将冷水注入炖盅。炖盅加上外盖。
6.接通电源,调好所需时间。
7.汤品炖煮至时间快结束前10分钟,加入冰糖、枸杞子。
8.炖好的银耳羹盛出温热食用。
总结：以上吃法都是非常营养健康的吃法，如果有新的搭配组合，欢迎小伙伴们留言告知哦。
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