元宵要怎么炸才能炸成金黄色？

Question

如题所述

Answer 1

炸元宵的做法是糕点主食菜谱之一,以糖为制作主料,炸元宵的做法很简单,那么怎样炸元宵？
一
制作炸元宵的原料：
1.主料：新鲜元宵500克。
2.辅料：食用油1000克，白糖少许。
二
炸元宵的做法：
　
1.
用针锥将买来的元宵扎孔若干，以防炸时爆锅溅油。
　
2.
炒锅烧热,加油烧到6成热,将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中。
3.
在炸好的元宵上放适量白糖。
三
炸元宵的口味：
香甜可口，皮酥里糯。

Answer 2

炸汤圆，要用微火、温油来炸。元宵下油锅前，先用干净的牙签，蘸一点水，在元宵上扎四～五个小洞，不要太深，免得炸的时候露馅，大概扎到馅就可以了，这样可以防止元宵在油锅里崩裂或糖馅外流