“省钱就是赚钱”
这句话很多人都听说过。那如何去做呢?今天给你6个方法。
最近几年也比较流行小而美的餐厅,能够做到迅速扩张,快速的复制。这样的餐厅它的投资成本也是非常小的。那如果是大店,应该如何去做呢?
其实在餐饮行业,很多时候我们的钱不是赚来的,而是省出来的。因为在整个环节当中,隐形成本是很多的,同时物料损耗也会让人头疼。
接下来跟你分享6个方法,希望给你带来启发。
第一,如果租金便宜,位置差,那就重点做营销
营销在这个时代越来越重要。我经常说在选址的时候可以选一级商圈三级地段。通过成本转嫁的方式,可以把你的租金一部分用在营销的身上,去吸引顾客。
这样同时能形成优势互补。同时如果你的店只做中餐和晚餐,那么你也可以把早餐出租出去,也会降低你的房租成本。
第二,装修一定要做到可控
之前就有餐厅老板是这样的,他的餐厅,装修的钱完全超过预算。为什么呢?它没有一个清晰的规划,而且当你同时装修的档次越高的时候,你会无法满足。
最后看哪里都不顺眼,只好越装修越高大上,钱就越花越多。
第三,关于设备
其实一家新的餐厅在设备上,有些时候你也可以选择旧设备,比如说去二手市场。尤其是刚刚创业的小伙伴,可以去二手市场去采购一些。
厨房的设备可以用一些旧的。而且在旧货市场,有一些设备都是9成新的。
当然你还可以去58同城上面去了解。也可以去当地的门户网站。或者是报纸广告。也可以通过观察看哪家餐厅可能要不做了,也会贴着转让设备的。
说到这里可能以为这不是钻空子吗?不是的,通过这样的方式可以能省下很多投资。
比如以前有一位做方案的老板就是这样的。我到了他的店里之后。他跟我说,金叔,你看我的店设备怎么样,我说挺好的,他说我买的都是二手的。
说实话,真的看不出来,他说我在这个方面省了很多钱,然后找到你们来给我做策划。这才是生意人,甚至让我都能够心服口服。